昨日、親戚から採りたてのタケノコをいただきました。
旬の物、嬉しい～♪
頑張って下処理してみました。
鶏の照り焼き
本日のメインは鶏もも肉の照り焼き。
一口大に切った鶏もも肉を焼いて、最後にタレを絡めました。
タレの配分はこんな感じ。
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１/2
みりんが切れていたので、最後の最後にハチミツを小さじ１入れて絡めました。
照りが出ていい感じに仕上がりました。
ご飯の上にちぎった海苔を敷いて、照り焼き丼にして盛り付けました。
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昨日、親戚からいただいたタケノコをさっそく下茹でしておいたので、朝一で煮物に。
しめじも一緒に入れて煮ました。
最後に鰹節を入れて、土佐煮風に。
じゃこピーマン
冷蔵庫にじゃこがたくさん残っていたので、じゃこピーマンにしました。
酒と醤油でシンプルに味付け。
甘い卵焼き
我が家の定番、甘い卵焼き。
人参とごぼうのきんぴら
昨日のお弁当にもいれた作り置きの人参とごぼうのきんぴら。
作り置きがあると、一品確保されて気が楽です。
～タケノコをいただきました～
昨日は親戚から新鮮なタケノコをいただきました。
いつも旬のものをくれるので、我が家の食卓が華やぎます(*^^*)
大きめのタケノコ１本と小さめのタケノコ2本をいただきました。
昨日は小さめの2本を下処理してみました。
圧力鍋でできないかと付属のレシピ本を見てみたら、タケノコも下茹でできると書いてある。
しかも、糠ではなく小麦粉を使うよう。
糠はもちろん、お米のとぎ汁もごはんをセットし終わった後で無かったので、小麦粉で挑戦してみました。
小さいタケノコだったので、食べられる部分はこれくらいでした。
夜ごはんに茹で立てを夫に出してみたところ、美味しい！とのことでした(^^)/
圧力鍋での下茹で、途中で火加減が強すぎて吹きこぼれたりしてちょっと失敗。
今日、残りのもう一本で再チャレンジしてみようと思います。
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