今回は、コストコで購入して冷凍保存しておいた「豚ロース厚切り肉」を使って、ヘルシオで作る揚げないトンカツをご紹介します。
厚切りのお肉は食べ応えがあって嬉しい反面、「解凍が面倒」「中まで火が通るか心配」「揚げ物の後片付けが大変」と、ハードルが高く感じがちですよね。
でも、ヘルシオの「まかせて調理」を使えば、
- 冷凍のまま調理開始OK
- アイラップ（ポリ袋）活用で手が汚れず、洗い物も最小限
- 油を使わないのに、外はサクサク・中はジューシー
と、驚くほど手軽に本格的なトンカツが楽しめます。 いつもは「お肉が硬い……」と残しがちな我が家の娘も、「これ美味しい！」とパクパク食べてくれました。
忙しい日の夕飯や、ガッツリ食べたい時のお助けメニューとして、ぜひ試してみてくださいね。
▼我が家でよく作るヘルシオの簡単レシピをこちらにまとめています！
材料（3人分）
- 豚ロース厚切り肉（冷凍のまま）…3枚
- 塩こしょう…適量
- 片栗粉（小麦粉でもOK）…適量
- 卵…1個
- パン粉…適量
- オリーブオイルスプレー…適量
- アイラップ（または清潔なポリ袋）…1枚
▼我が家では1〜2ヶ月に一度、コストコで食材のまとめ買いをしています。
大容量のお肉やお魚の冷凍保存についてこちらの記事で紹介しています。
作り方
冷凍のままOK！
厚切り肉もサクサクジューシーに仕上がる我が家の愛用品
ポチップ(我が家のヘルシオは型落のAX-RA20を使っています）
① 袋の中で下準備（洗い物を減らすコツ！）
アイラップ（ポリ袋）に、冷凍のままの豚ロース肉を3枚すべて入れます。
袋の中に塩こしょうを振り入れ、袋を振って全体にまぶします。
次に片栗粉を加え、お肉全体に薄くつくように袋の中で馴染ませていきます。
Point: 袋を使うことで、手も汚れず、ボウルの洗い物も出ないので後片付けが本当にラクになります。
洗い物ゼロへの近道！
冷凍肉の衣付けも袋ひとつで完結する、魔法のポリ袋
② 卵を直接投入する
同じ袋の中に卵を1個割り入れます。
袋の外から卵を潰すようにして、お肉全体に卵液が行き渡るように揉み混ぜます。
③ パン粉をつける
バットなどにパン粉を準備します。
袋からお肉を1枚ずつ取り出し、パン粉を全体にしっかり、隙間なくつけます。
④ ヘルシオで焼く準備
角皿にクッキングシートを敷き、その上に調理網をのせます。 パン粉をつけたお肉を並べ、両面にオリーブオイルスプレーをシュッと吹きかけます。
【サクサク感をアップさせるコツ】 もし衣のつきが薄いなと感じる部分があれば、網に並べた後で上からパン粉を少し追加してあげてください。手で軽く押さえて馴染ませておけば、焼き上がりの「衣のしっかり感」がグンと増して、より本格的な仕上がりになりますよ。
ヘルシオの揚げないレシピに欠かせない！
コストコでリピート中の万能オイルスプレー
ポチップ⑤ ヘルシオで調理
水タンクに水を入れ、角皿を下段にセットします。
まかせて調理 ＞ 網焼き・揚げる ＞ 仕上がり「強」
今回は冷凍の厚切り肉なので、しっかり火を通すために仕上がりを「強」に設定してスタート！ 約30分で、美味しそうな完成の合図が鳴ります。
仕上がり・感想
ヘルシオのフタを開けると、お肉から出た脂がジュージューと音を立てていて、見た目もこんがりと完璧な揚げ上がり（焼き上がり）です！
食べやすい大きさに切ってみると、冷凍から一気に調理したとは思えないほど、中までしっとり熱々に火が通っていました。
食べてみると、衣はサクッとしていて、中のお肉はとってもジューシー。 厚切り肉を焼くと「硬い」と言って残すこともある娘が、このトンカツは「美味しい！」と完食してくれたのが何より嬉しかったです。
まとめ｜冷凍×厚切りでもヘルシオなら失敗なし！
バッター液を作る手間すら省き、アイラップ一つで下ごしらえを完結させるこのレシピ。
- 解凍の手間なし
- 揚げ油の処理なし
- 洗い物が少ない
という、主婦に嬉しいポイントが詰まっています。 コストコでお肉をまとめ買いして冷凍している方は、ぜひストックを活用して作ってみてください。
ボリューム満点の厚切りカツが、ボタン一つで食卓に並びますよ！
ヘルシオで作るおすすめ「揚げない」レシピ
・薄切りロース肉で作るトンカツのレシピ
こちらは、冷凍の豚ロース薄切り肉を使ったトンカツのレシピです！
・鶏むね肉のチキンカツレシピ
ダイエット中でも揚げ物が食べたい時におすすめ！
こちらもアイラップを使って洗い物を少なくして作れるレシピです。
・ヘルシー油淋鶏のレシピ
揚げずに作るヘルシーな油淋鶏のレシピです。
ネギソースをたっぷりかけて食べるのがおすすめ。
・ヘルシオのまかせて調理で作る簡単レシピはこちら
我が家でよく作るヘルシオのレシピをまとめ増田。
忙しい日のご飯作りに役立つと嬉しいです。
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