忙しい朝でもさっと作れる、お弁当にぴったりの副菜レシピ。
小松菜・エリンギ・ベーコンをオイスターソースで炒めるだけで、コクのある一品が完成します。
ベーコンの旨味とオイスターソースのコクで、野菜が苦手なお子さんでも食べやすい味付け。
彩りも良く、お弁当のすき間埋めにもおすすめです。
▼お弁当の副菜作りに便利なレシピをこちらにまとめました！
材料（1〜2人分）
- 小松菜 1束
- エリンギ 1本
- ベーコン 適量
- ごま油 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- オイスターソース 小さじ1〜2
▼コストコのアップルベーコンが大好きなので、我が家では欠かさずストックしています。
便利な冷凍保存について、こちらの記事で紹介しています。
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ポチップ作り方
①フライパンにごま油を熱し、冷凍していたベーコンを入れて炒める
②炒めながらベーコンがほぐれてきたら、小松菜の茎（5cm幅にカット）を入れる
③油が回ったら、エリンギと小松菜の葉の部分を加えて炒める
④塩こしょうをふり、オイスターソースを加えて全体を炒め合わせたら完成
こちらの深型の鉄フライパン、
炒め物をするときに油が飛び散りにくくて便利！
ポイント
- 小松菜は「茎→葉」の順に入れると、食感よく仕上がる
- ベーコンは冷凍のままでOKなので時短に◎
- オイスターソースは入れすぎると濃くなるので少しずつ調整
お弁当に入れるときのコツ
- 汁気が出やすいので、軽く冷ましてから詰める
- しっかり味なので、ご飯との相性も抜群
このオイスター炒めを入れたお弁当例
小松菜の緑が、お弁当に彩りを加えてくれます。
▼実際にこのオイスター炒めを入れたお弁当はこちら
・唐揚げ弁当
まとめ
小松菜とエリンギとベーコンのオイスター炒めは、
「簡単・時短・栄養バランス◎」の優秀お弁当副菜。
忙しい朝でもパパっと作れて、しっかり美味しいので、
あと一品に迷ったときにぜひ試してみてくださいね。
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・お弁当の副菜レシピまとめはこちら
忙しい朝に簡単に作れるお弁当の副菜レシピをまとめました。
お役に立てると嬉しいです♪
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