コストコで購入した豚ロース薄切り肉を、こま切れにして冷凍保存しておくととても便利です。
今回は、その冷凍のまま使える豚こま肉を使って、ホットクックで作る簡単な根菜煮をご紹介します。
包丁と下ごしらえを少しするだけで、あとはホットクックにおまかせ。
忙しい日でも、ほくほくの和食がしっかり食べられる嬉しい一品です。
材料（3〜4人分）
- 冷凍豚こま肉（こま切れにして冷凍したもの）… 約200〜300g
- ごぼう … 1本
- レンコン … 1節
- 人参 … 1/2本
- 椎茸 … 4個
【調味料】
- 砂糖 … 小さじ2
- 料理酒 … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ1と1/2
- ごま油 … 大さじ1/2
作り方
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ポチップ（我が家のホットクックは型落のKN-HW24F-Wを使っています）
1．ホットクックの内鍋に、冷凍の豚こま肉をそのまま入れる
2．その上に、食べやすい大きさに切った野菜を入れる
（ごぼうは切ったあと軽く水にさらしてアク抜き）
3．調味料（砂糖・料理酒・醤油・ごま油）をすべて入れる
4．まぜ技ユニットをセットし、「筑前煮」メニューを選択
この日は娘の習い事があったので、帰宅時間に合わせて予約調理にしました。
5．完成！出来上がると自動で保温してくれているので、食べる時も温かいまま
冷凍のままでも美味しくできるポイント
冷凍した豚こま肉は、そのまま入れてOK。
加熱後にシリコンスプーンなどで軽く混ぜると、自然にほぐれます。
事前に解凍する手間がないので、
「時間がない日でもすぐ仕込める」のが大きなメリットです。
金属スプーンはNG…内鍋を守るために使っている愛用品です
ほくほく食感で満足感のある和食おかず
ごぼうやレンコン、人参にしっかり火が通り、
ほくほくとした食感でとても美味しく仕上がります。
冷凍肉を使っても味はしっかり染みて、
手軽なのにちゃんとした和食になるのが嬉しいポイント。
習い事の送迎などで忙しい日でも、
帰宅時間に合わせて予約しておけば、すぐに温かいごはんが食べられます。
まとめ文
冷凍のまま使える豚こま肉とホットクックを組み合わせれば、
手間をかけずにしっかり美味しい煮物が完成します。
「あと一品ほしい日」や「忙しい日の夕飯」に、ぜひ試してみてくださいね。
【お弁当】この副菜を使った献立例
実際にこの豚こまの筑前煮風を入れたお弁当を紹介します。
副菜の組み合わせの参考にしてみてください♪
・焼き鮭弁当
前日の夜ごはんに作った根菜煮を、翌日のお弁当に入れました。
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忙しい日、ごはん作りが面倒な日でも美味しいごはんが食べられる、お助けレシピばかりです！
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