忙しい日のごはん作り、少しでもラクにしたいですよね。
今回は、下味をつけて冷凍しておいた豚ロース肉をそのままホットクックで調理するだけの、簡単チャーシューレシピです。
あらかじめ仕込んでおくことで、当日は「入れてボタンを押すだけ」。
しっかり中まで火が通り、やわらかく仕上がります。
材料を入れたら、あとは自由時間
わが家のキッチンに欠かせない
『自動調理のプロ』です‼︎
ポチップ（我が家は型落のKN-HW24F-Wを使用中です）
材料（作りやすい分量）
- 豚ロース塊肉 1本（ネットで縛ってあるものがおすすめ）
- おろしにんにく 適量
- おろししょうが 適量
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 100cc
- 醤油 50cc
- 長ねぎ（青い部分） 2本分くらい
- 水 適量（調理時に使用）
作り方（下味冷凍）
- ジップロックなどの保存袋に豚ロース肉を入れる
- にんにく・しょうが・砂糖・料理酒・醤油を加える
- 袋の上から手でよく揉み込み、味をなじませる
- 長ねぎの青い部分も一緒に入れる
- 冷蔵庫で半日ほど置く（途中で一度ひっくり返すと◎）
- そのまま冷凍庫へ移して保存
👉 時間があるときに仕込んでおくと、あとがとてもラクです
作り方（ホットクック調理）
- 冷凍した豚肉をつけ汁ごとホットクックの内鍋に入れる
- 肉の半分くらいが浸かる量の水を加える
- アルミホイルで落とし蓋をする（中央に穴をあける）
- ダウンロードメニュー「No.470 やわらか煮豚（エバラ食品）」でスタート
- 約1時間30分で完成
時間がある場合は、
👉 アルミホイルを外して裏返し、しばらく煮汁に浸けておくとさらに味がなじみます
仕上がり・食べてみた感想
冷凍した状態からそのまま調理しましたが、
中までしっかり火が通り、やわらかく仕上がりました。
スライスしてそのまま食べるのはもちろん、
ラーメンや丼にのせても美味しいです。
味の調整ポイント
今回のレシピはややあっさりめの味付けです。
- しっかり味にしたい場合
→ 煮汁をホットクックの「煮詰め」機能で少し煮詰めるのがおすすめ - さらにコクを出したい場合
→ 砂糖と醤油を少し増やしてもOK
下味冷凍×ホットクックは最強の時短コンビ
このレシピのポイントは、
「下味冷凍しておくこと」×「ホットクックにおまかせ」。
忙しい日でも、
✔ 解凍不要
✔ 火加減不要
✔ 放置で完成
で、しっかり美味しいメインおかずが作れます。
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ポチップ我が家で毎日大活躍してくれているホットクック♪
ぜひ使ってほしい調理家電ですが、なかなか購入に踏み切るのは不安…という方もいるはず。
そんな方のために、まずはレンタルサービスを利用してお試しするという方法もあります。
📌 こちらの記事では、ホットクックのレンタルサービスについてご紹介しています。
まとめ
- 豚ロースは下味をつけて冷凍しておくと便利
- ホットクックなら冷凍のまま調理OK
- 放置でやわらかチャーシューが完成
「今日はごはん作る余裕ない…」という日に、
かなり助けられるレシピです。
【関連記事】ホットクックで作るおすすめレシピ
我が家ではホットクックを活用して、メインおかずからお弁当の副菜まで、いろいろなメニューを作っています。
こちらのレシピで、ごはん作りが少しでも楽になったら嬉しいです。
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