なんだかバタバタとした毎日を送っており、ブログが久しぶりになりました。
最近体重が増え気味なので、ウォーキングの時間を優先して作ると、パソコンに向かう時間が無くなってしまいます。
照り焼きチキン弁当
こちらは昨日のお弁当。
ホットクックでチキンの照り焼きを作りました。
しめじも一緒に入れて、付け合わせとして盛り付けました。
豚炒め弁当
一番最初にゆで卵をホットクックで仕込んでおかず作り。
豚肉としめじと玉ねぎを炒めて、和風ドレッシングで味付けしました。
ほんのり酸っぱくて、さっぱりして美味しいと思うのですが、息子が気に入ってくれるかどうかが心配。
副菜は、ピーマン＆ベーコンのダシダ炒めと、ひじきの煮物。
ひじきの煮物は昨日の夜にホットクックで作ったのですが、ふっくら仕上がって味がよく染みて、とても美味しくできました。
休日もホットクックが大活躍
なぜだか和菓子の話になった時に、娘がおはぎが食べたいと言い出しました。
家にいただきものの小豆があったので、あんこづくりに挑戦してみることに。
挑戦と言っても、ホットクックにお任せ(^^)/
温度調節、茹で時間等の心配なしで、とても美味しいあんこができて感動。
砂糖が足りなかったので、梅酒づくりで残っていた氷砂糖で作ったのですが、すっきりした甘さの美味しいあんこができました。
もち米を炊いておはぎに。
あんこで均等に包むのがなかなか難しい。
自分で作ってみると、売っているおはぎってすごい量のあんこが使われているんだなーとびっくり。
ところどころ下のもち米を包みきれていませんが、あんこの量を控えめにして作りたかったのでしょうがないということで。
こちらは日曜日のお昼ごはんに作ったクリームパスタ。
こちらもホットクックで簡単に作れてしまいました。
具材（玉ねぎ・シーフードミックス・ベーコン・しめじ）に小麦粉をまぶして、パスタと水と牛乳と塩を入れてセットするだけ。
出来上がりまであと2分というところで、ホウレン草とチーズを追加で入れて出来上がり。
とてもクリーミーで美味しいクリームパスタができました。
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