「スコーンって、なんだか難しそう…」「バターの切り込みとか、手順が多くて挫折しそう」
そう思っていませんか？私もずっとそう思っていました。
でも、ホットケーキミックスを使えば、材料3つ・袋ひとつで混ぜるだけで、外はサクッと・中はふんわりの美味しいスコーンが作れるんです。
うちの娘が大好きで、パンがない日の朝ごはんにも登場するほどのリピートレシピ。今日はそんなわが家の定番スコーンを、失敗なしのコツとともにご紹介します。
材料と道具（2〜3人分）
材料はたったの3つ
- ホットケーキミックス 150g
- バター 30g（冷えたものがおすすめ）
- 牛乳 50cc
あると便利な道具
ボウルも不要！あとはビニール袋（アイラップがおすすめ）・オーブンシート・オーブンがあればOKです。
▼ わが家で愛用中のアイテム
ボウル不要、手も汚れない。洗い物を極限まで減らす私の救世主
お菓子作りにもお料理にも、オーブン料理に欠かせません
作り方
まずはオーブンを予熱
最初にオーブンを190℃に予熱スタート。これだけしておけば、生地ができた頃にはちょうど温まっています。
全部袋に入れて混ぜるだけ！
ビニール袋にバターを小さく切りながら入れる
ホットケーキミックスを加え、バターをつぶすようにもみながら混ぜる
牛乳を加えて、全体に馴染むように軽く混ぜる
袋の中で生地を何度か折りたたむ（←これが層を作るコツ！）
表面に艶が出てひとまとまりになったら、オーブンシートの上に取り出す
8等分に切り、角皿に並べる
190℃のオーブンで15分焼いたら完成！
サクサクにするコツは「折りたたみ」
生地を袋の中で折りたたむ作業が、焼き上がりに層を作ります。この層がサクッとした食感のひみつ。こねすぎは禁物！ざっくりでOKです。
焼き上がりと食べ方アレンジ
焼きたては外はサクッ、中はふんわり！そのまま食べてもおいしいですが、バターやジャムをつけると一気にカフェ気分に。
うちの娘はそのまま食べるのが好きで、「もう1個！」と必ずおかわりします（笑）。
朝ごはんとして出すときは、目玉焼きやスープと一緒に。食パンがない日でもこれがあれば安心です。
使った道具の紹介
今回使ったアイテムをまとめてご紹介します。どれもわが家で実際に愛用しているものです。
ヘルシオ（シャープ） スチームオーブンなので、スコーンの中がしっとりふんわりに。もちろん普通のオーブンでもOK！気になった方はチェックしてみてください▼
ポチップ(我が家では型落のAX-RA20を使っています）
スケール 0.1g単位で測れるので、お菓子やパン作りにも便利なスケールです！
ポチップ▼ヘルシオのまかせて調理で作る簡単レシピをこちらにまとめています。
よかったら、こちらも合わせてご覧ください♪
まとめ
ホットケーキミックスで作るスコーン：ポイントまとめ
- 材料はホットケーキミックス・バター・牛乳の3つだけ
- ビニール袋で混ぜるからボウルいらず・洗い物少なめ
- 袋の中で折りたたむことで、サクッとした層が生まれる
- 190℃・15分でふんわりサクサクに焼き上がる
- おやつにも朝ごはんにも使えるマルチな一品
「簡単すぎて拍子抜け！」という声をよく聞くくらい、ほんとうに手軽に作れます。ぜひ一度試してみください。子どもと一緒に作るのも楽しいですよ。
もしうまく作れた・アレンジしてみた！という方は、ぜひコメントで教えてくださいね。
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