小学生の娘は、学校から帰ってくると結構しっかりめにおやつを食べます。
スナック菓子やチョコレート、アイスも大好き。
でも、なるべくなら少しでも体に良さそうなものを食べて欲しい。
そんな気持ちで、今日は豆腐を使ったヘルシーおやつを作ってみました。
いつもはバナナだけで作るパウンドケーキに、豆腐もプラス。
思った以上にしっとり＆満足感たっぷりで、家族にも大好評！
我が家では、セラベイクのパウンド型を使って焼いているのですが、これがもう本当に快適！
焼き上がってから型からスルッと外れて、洗い物もラクちんです。
材料（パウンド型1本分）
- バター 20g
- オリーブオイル 15g
- 砂糖 40g
- 卵 1個
- 豆腐 150g（小パック1つ分）
- バナナ 2本（熟したものが◎）
- 牛乳 20g
- 小麦粉 90g
- ベーキングパウダー 10g
作り方
- オーブンを170℃に予熱しておきます。
- ボウルにバターを入れてレンジで20秒くらい加熱しやわらかくします。
- オリーブオイル・砂糖を加えてよく混ぜます。
- 卵を割り入れて混ぜ、さらに豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- バナナをちぎって入れ、フォークでざっくり潰しながら混ぜます。
- 牛乳、小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
- セラベイクの型に流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼きます。
- 焼き上がったら、竹串を刺して生地がついてこなければ完成！
一つのボウルにどんどん材料を入れて混ぜていくだけなので、簡単で洗い物が少ないのも嬉しいレシピです。
出来上がり♪
材料に豆腐が入っているので、柔らかめの出来上がりです。
すぐに型から出すと崩れてしまうので、15分ほどおいてから型から取り出すと良いです。
粗熱をとって、時間があれば冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです⭐️
「セラベイク」の型がやっぱりすごい！
セラベイクは、表面に特殊なガラスコーティングがされていて、クッキングシートいらずでくっつかないのです。
焼き上がりもキレイに型から外れて、後片付けもとてもラク。
油を塗る手間もないし、見た目もシンプルでおしゃれ。
ひとつあると、いろんなお菓子作りに重宝します。
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ポチップ
感想＆アレンジ
バター控えめ＆豆腐入りで、しっとり軽やか。
バナナの自然な甘みも相まって、優しい味わいのケーキに仕上がりました。
全粒粉や米粉を混ぜたり、ナッツやドライフルーツを加えても◎。
「甘いものを楽しみたいけど、罪悪感は少なめがいい」「子供のために、少しでも体に良いものを」そんなときにぴったりなレシピです♪
気になる方は、セラベイクの型もぜひチェックしてみてくださいね🧁
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