今日は幼稚園でお散歩がある日。
行先が我が家の前を通るルートだったので、歩いていく子供たちを見送ることができました。
我が娘は、軽く振り向いて手を振っただけで、颯爽と歩いて行ってしまいました。
ちょっと前だったら、私の顔を見たらくっついてきて離れられなくなってたはずだったのに、ずいぶんお姉さんになったな～(*^^*)
焼鮭弁当
本日のメインは焼鮭。
トースターで20分くらい焼くだけの簡単で美味しいメニュー。
他のおかずは、コストコのプルコギを炒めた物と、昨日の夜ごはんの牛スジ・ごぼう・こんにゃく煮。
あとは、インゲンのごま和えと甘い卵焼きと茹でブロッコリー。
こちらの牛スジ・ごぼう・こんにゃく煮は、ホットクックで作った物。
牛スジがプルプルに、ごぼうはほっくり柔らかく仕上がって、とても美味しくできました。
おしるこにはまる
年の始めに親戚からお豆入りのお餅をいただきました。
そのお餅が美味しくて、ぜひともおしるこにして食べたいと思いました。
ホットクックで小豆を煮ると、簡単にあんこが作れるので、せっせとあんこを作っておしるこを作りました。
お餅は、魚焼きグリルでこんがり焼き色が付くまで焼きます。
一つは醤油をつけて、海苔を巻いて食べました。
そしていよいよおしるこ～。
ホットクックで煮たあんこに、お湯を足して溶かせば簡単におしるこが作れます。
去年茹でて冷凍しておいた栗も入れて豪華に～♪
甘さ控えめの小豆の味をたくさん感じられる美味しいおしるこです。
ここの所、毎日のようにこの焼き餅とおしるこの組み合わせを食べているので、絶対太る。
YouTubeの動画を見て運動したり、ウォーキングで脂肪燃焼目指したりしていますが、どうなることやら。
冷凍してあるお餅を食べつくすまで、続けてしまいそう…。
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