今日は食材の買い出しに行かなければならないし、午後には幼稚園に行く用事もあります。
買い出しは業務スーパーに行って、すっからかんの冷凍総菜を買っておきたい。
急ピッチでいろいろと進めなくては！！
ドライカレー
牛豚の合いびき肉のひき肉に、ピーマン・人参・玉ねぎのみじん切りをたっぷり入れたドライカレーです。
味付けは、ケチャップ・ソース・カレーのルウを刻んだ物。
ごはんにのせて、ドライカレー丼にしました。
サツマイモの素揚げ
お友達からいただいた、シルクスイートというサツマイモが、素揚げにするととっても美味しいです。
仕上げにハチミツをかけて出来上がり。
楽天のふるさと納税の返礼品でいただいたハチミツ。
今日はアカシアを使いました。
４種類の中で一番くせがなく、美味しいハチミツです。
キノコソテー
しめじとえのきのソテー。
テレビで家政婦の志麻さんが、キノコはあまり動かさずに焼き付けたほうが旨味が出ると言っていたので、少し焦げ目がつくくらいまでフライパンを動かさずにじっと我慢。
たしかに、こんがりした焼き目が美味しい気がする。
味付けは、塩コショウとダシダと醤油少々にしました。
志麻さんのこちらの本をみてから、ホワイトソース作りのハードルがグッと下がりました。
チョコレートムースも簡単で、息子の大好物です。
甘い卵焼き
定番の甘い卵焼き。
ドライカレーにはゆで卵が合うかなと思ったのですが、息子がゆで卵を好きでないので今日も普通の卵焼き。
好き嫌いがある人がいると、お弁当作りにも制限がでてきて大変ですが、どうせなら好きなものが入っていた方が食欲出るかなと。
母の葛藤。
～娘とハンバーグ作り～
先週の火曜日、フジテレビで火曜日に放送しているセブンルールという番組で特集された女性が、小学2年生の息子さんと一緒に夜ごはんを作っているというシーンを観ました。
2歳の頃から一緒にお料理をしているそうで、2年生の今では一人でハンバーグを作り、盛り付けも彩り綺麗に素晴らしいものでした。
「できないからやらせない」ではなく、「やらせないからできない」なんですよねー。
頭ではわかっているけど、ついつい忙しさや片付けの手間を考えてしまって、娘がやりたがっても「また今度ねー」なんて言ってしまっている自分を反省。
昨日はちょうどハンバーグにしようと思っていて、娘が興味を示したので一緒に作ってみることにしました。
ハンバーグのタネに卵を割り入れてもらってー。
と思ったら、力の有り余っている娘は、シンクの端で殻を割ろうとしてそのまま卵が流れ落ちていってしまうハプニング。
「もったいなーーーいっ」って叫びそうになるのをこらえて、もう一つ笑顔で卵を渡しました。
セブンルールのお母さんみたいに穏やかに穏やかに。
材料をこねて、丸めて、焼くところまで娘と一緒に頑張りました。
出来上がり～♪
やっぱり自分で作ったものは美味しく感じるようで、嬉しそうにごはんをおかわりしてモリモリ食べてくれました。
一緒にお料理、これからも娘が興味を持った時には積極的にやっていこうと思いました。
～チョリソーのホットサンド～
今日の朝ごはんには、最近のヒット作のチョリソーのホットサンド。
10枚切りの食パンに、ケチャップ・チョリソー・ブロッコリー・チーズをはさんで焼きました。
冷蔵庫から出したチョリソーをそのまま挟んでいるのですが、チョリソーが熱々プリプリになっていてすごく美味しいです。
プリプリ感を味わうために、なるべく熱々のうちに急いでいただきました。
一緒に写っている苺は、庭の畑で採れた苺。
毎日これくらいずつ採れているのですが、娘が食べ飽きてしまったようで、私に回ってくるようになりました。
朝から苺のデザートまでついて、贅沢な朝ごはんでした。
～家庭菜園のスイカ・トマト・キュウリの様子～
今日は新しく2つのスイカの実が育っているのを発見。
まだ小さいですが、確実に大きくなっている。
人口受粉が成功したようです。
こちらはミニトマト。
毎年途中で元気がなくなってしまったり、なかなか豊作とはならないトマト。
今年は今の所順調です。
去年まで、いらない茎や脇芽を取る時にハサミを使っていたのですが、細菌が感染するようでいけないようです。
それを知った今年は、完全に素手で対応しております。
やっぱり去年まではハサミの使用が原因だったのかなー。
キュウリもまっすぐ綺麗に育っています。
と思ったら、一つだけ特大の黄色い花。
カボチャ？ズッキーニ？？
2年前くらいに、スイカの苗から急にカボチャの実ができたことがありました。
どうやら接ぎ木苗の根本の部分から出たツルがカボチャだったよう。
このキュウリも、カボチャか何かの苗に接ぎ木してあるのかな。
だったら取ってしまった方がいいのかな。
素人なので、何か一つやるにもドキドキです。
私一人で責任は背負いきれないので、夫に相談してみてから対処しようと思います(^-^;
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