ミックスフライ弁当・ホットクックで作るサラダチキンが美味しい

今日の夜は夫が久しぶりに飲みに行くそうで、夜ごはんはいらないとのこと。

夫がいないとなると、カレーでも作って一品どーんと出せばいいかなと、なんだか気楽に思ってしまいます。

ミックスフライ弁当

ミックスフライ＝冷凍のコロッケとスパイシーチキンを揚げただけのおかず。

せめて副菜は手作りで。

きんぴらごぼうと、鶏むね肉とキュウリの和え物と、甘い卵焼き。

冷凍食品や揚げ物はなるべく控えたいとは思っていますが、毎日のおかずを考えるとついつい頼ってしまいます。

ホットクックで作るサラダチキンが美味しい

今日のお弁当に入れた鶏むね肉とキュウリの和え物の鶏むね肉は、ホットクックで作ったサラダチキンで作ったもの。

今までは鍋で煮て作っていたのですが、ホットクックの低温調理機能で作ってみたら、これがすごく美味しかったんです。

塩とオリーブオイルで下味をつけた鶏むね肉をジップロックに入れて、ホットクックにセットするだけ。

1時間ちょっとでできてしまうお手軽メニュー。

なのにしっとりした仕上がりでとても美味しい。

スライスして、タッパーに入れてサラダにトッピングしたりサンドイッチに挟んだりしていただいています。

サラダチキンをトッピングすれば、栄養満点サラダに。