本日は、どかんと焼肉丼。
焼肉丼
豚ロースの薄切り肉と玉ねぎとしめじを炒め、エバラの焼肉のタレで味付けしました。
間違いない味。
玉ねぎの薄切りは、先日行った業務スーパーで買ってきた冷凍の物を使いました。
忙しい朝のお弁当作りに、切る手間無くちょこっと使えるのがとても便利です。
春巻き
こちらも業務スーパーで購入した、揚げるだけの春巻き。
少しの油で両面裏返しながら焼けば、カリッと美味しい春巻きの出来上がりです。
レンコンと豆のサラダ
レンコンを塩を入れたお湯で茹でて、豆を加えてマヨネーズで和えました。
娘もよく食べるメニューなので、多めに作って夜の副菜にも。
豆はイオンで買ってあった『4種のサラダ豆』。
大豆・ひよこ豆・レッドキドニー・青大豆の四種類の豆が入っています。
豆も大事な栄養素がたくさん詰まっている食材なので、積極的に食べていきたいと思っています。
こういう商品を買っておけば、日持ちもするし、あと一品という時に重宝します。
お花のゆで卵
最近、娘がゆで卵をお花の形に切るととても喜ぶので、練習がてら夫のお弁当用の卵もお花にしてみました。
残りの二つは娘の朝ごはん用。
しかし、黄身は食べずに白身だけしか食べてくれません。
お花の形にして可愛くすれば、黄身まで一緒に食べちゃうかなーと思いましたが、そういうわけにはいきませんでした。
無限ピーマン
昨日のお弁当で作った無限ピーマンの作り置きです。
冷蔵庫で一日置いたものも、味が馴染んでなかなか美味しいと思います。
～家庭菜園の苺が花をつけていました～
去年の春に畑に植えて、5月頃からちょこちょこと実をつけて楽しませてくれた我が家の苺。
秋には子株が増えて、寒い冬を越し、昨日ふと見たら可愛い白い花を咲かせていました。
もう実ができるのかしら。
今年は桜が咲くのも早かったので、苺も早いのかな。
こちらは、私が家庭菜園に興味を持つきっかけになった本。
可愛いイラストの漫画とともに、いろいろな野菜の栽培体験が読めて、何回も読み直している本です。
大橋明子さんは、イラストレーターであり家庭菜園＆料理の愛好家だそうですが、最近ではYouTubeで野菜の再生栽培の動画などもあげていて、ますます興味深いです。
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