今日は朝から鶏そぼろを作ってそぼろ丼。
地味～に時間がかかりました。
鶏と卵のそぼろ丼
鶏のひき肉を使ってそぼろを作りました。
- 鶏のひき肉 500g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ4
- 生姜のチューブ 5㎝くらい
材料を熱する前のフライパンに全部入れてしまいます。
中火にかけながら、菜箸や泡だて器でぐるぐるかき混ぜながら炒めていきます。
しばらくすると水分が出てきますが、そのまま中火で水分がなくなるまで炒め続ければ出来上がり。
卵のそぼろは、いつもの甘い卵焼きをぐるぐるしながら炒めてそぼろにしました。
どちらもフライパンにつきっきりで調理しなければならないので、いつもより手間のかかったお弁当になりました。
豚肉とれんこんのきんぴら
豚コマ肉とれんこんの薄切りを炒めきんぴら風の味付けに。
冷凍のしめじも投入しました。
無限ピーマン
昨日、野菜の直売所でぷりぷりつやつやのピーマンを買ってきたので、無限ピーマンに。
まずはツナ缶のオイルでピーマンを炒めてから、ツナを加えて炒めました。
最後にちょこっと醤油で味付け。
ツナはコストコで16缶パックのものを買ってストックしてあります。
お弁当や夜ご飯の副菜づくりに、常備してあると便利です。
茹でブロッコリー
彩りはブロッコリーとミニトマトで。
～幼稚園生の娘、朝はポピーでお勉強～
我が家では、娘のお勉強のために『ポピー』をやっています。
シールを貼ったり、指でなぞって文字を覚えたり、子供が楽しんで勉強できる仕組みがたくさんです。
娘もお気に入りで、もう1年続けていますが、幼稚園に行く前の毎朝の日課になっています。
今日はお野菜を種類別に分けるというお勉強でした。
娘の隣に座って、ヒントを出したり、できたら褒めたり…という時間が、私も毎朝の楽しみで癒しの時間になっています(*^^*)
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