【お弁当】鶏そぼろ丼・豚肉とレンコンのきんぴら・無限ピーマン ~朝はポピーでお勉強~

今日は朝から鶏そぼろを作ってそぼろ丼。

地味~に時間がかかりました。

鶏と卵のそぼろ丼

鶏のひき肉を使ってそぼろを作りました。

  • 鶏のひき肉 500g
  • 醤油  大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖  大さじ2
  • 酒   大さじ4
  • 生姜のチューブ 5㎝くらい

材料を熱する前のフライパンに全部入れてしまいます。

中火にかけながら、菜箸や泡だて器でぐるぐるかき混ぜながら炒めていきます。

しばらくすると水分が出てきますが、そのまま中火で水分がなくなるまで炒め続ければ出来上がり。

卵のそぼろは、いつもの甘い卵焼きをぐるぐるしながら炒めてそぼろにしました。

どちらもフライパンにつきっきりで調理しなければならないので、いつもより手間のかかったお弁当になりました。

豚肉とれんこんのきんぴら

豚コマ肉とれんこんの薄切りを炒めきんぴら風の味付けに。

冷凍のしめじも投入しました。

無限ピーマン

昨日、野菜の直売所でぷりぷりつやつやのピーマンを買ってきたので、無限ピーマンに。

まずはツナ缶のオイルでピーマンを炒めてから、ツナを加えて炒めました。

最後にちょこっと醤油で味付け。

ツナはコストコで16缶パックのものを買ってストックしてあります。

お弁当や夜ご飯の副菜づくりに、常備してあると便利です。

茹でブロッコリー

彩りはブロッコリーとミニトマトで。

~幼稚園生の娘、朝はポピーでお勉強~

我が家では、娘のお勉強のために『ポピー』をやっています。

シールを貼ったり、指でなぞって文字を覚えたり、子供が楽しんで勉強できる仕組みがたくさんです。

娘もお気に入りで、もう1年続けていますが、幼稚園に行く前の毎朝の日課になっています。

今日はお野菜を種類別に分けるというお勉強でした。

娘の隣に座って、ヒントを出したり、できたら褒めたり…という時間が、私も毎朝の楽しみで癒しの時間になっています(*^^*)

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