【お弁当】鶏の唐揚げ・ピーマンとしめじのオイスター炒め・いんげんのごま和え・ひじきの煮物・甘い卵焼き　～昨日の娘のおやつは目玉焼き丼でした～

2021/7/17 2021/3/31

本日は、下味をつけて冷凍しておいた唐揚げを揚げました。

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鶏の唐揚げ

先日の唐揚げ弁当の時に、多めに鶏肉を切って、下味をつけて冷凍しておいた分を揚げました。

前日の夜に野菜室に移しておくと、ほどよく解凍されている状態になって、すぐに調理に取り掛かれます。

ピーマンとしめじをごま油で炒めて、おろし生姜とダシダとオイスターソースで味付けしました。

冷凍のいんげんを茹でて、ごまを擦ってごま和えに。

最後に小松養蜂場さんのハチミツを少し。

ほんのりやさしい甘さのごま和えができました♪

秋田県由利本荘市

小松養蜂場さんのハチミツ、私は楽天のふるさと納税の返礼品でいただきました(*^^*)

昨日の作り置きのひじきの煮物。

栄養満点の作り置きが一品あると大助かり。

本日も甘い卵焼き～。

昨日の娘のおやつは、どどーんと目玉焼き丼。

夕方から体操教室に行く娘には、その前に軽く軽食をとらせるようにしています。

醤油を少したらして、黄身をくずしたら、とっても美味しそう。

普段、目玉焼きの黄身だけを残してしまう娘なのですが、目玉焼き丼にしたらペロリと全部食べました。

目玉焼きとごはん、タンパク質と炭水化物、アスリートっぽい軽食～♪