今日は、わが家の定番おかず「ピーマンの肉詰め」を入れたお弁当。
今回はバーミキュラのフライパンで焼きました。
バーミキュラのフライパンが優秀すぎる理由
バーミキュラのフライパンは、付属の蓋がぴったり閉まるのが特徴。
この“密閉感”が本当にすごいんです。
ピーマンの肉詰めは、焼き目をつけたあとに蓋をして蒸し焼きにしますよね。
そのときに、蒸気をしっかり閉じ込めてくれるので、
- ふっくらジューシー
- 中までしっかり火が通る
- 肉だねが固くなりにくい
お弁当に入れるおかずだからこそ、パサつかない仕上がりは大事です。
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わが家流・味がなじむ仕上げ方
私のピーマンの肉詰めは、最後に
- ケチャップ
- ソース
- 料理酒
をフライパンに投入。
そのまま軽く煮絡めます。
この“煮絡め”がポイント。
味がしっかりなじむので、
✔ 冷めてもおいしい
✔ お弁当に入れやすい
✔ タレが流れにくい
お弁当向きの仕上がりになります。
今日のお弁当のおかず
- ピーマンの肉詰め
- レンコン・黒豆・ツナのマヨサラダ
- ゆで卵
- 前夜の回鍋肉（取り分け）
レンコン・黒豆・ツナをマヨネーズで和えたサラダは、
甘み・塩味・コクのバランスがよくて、肉詰めとも相性抜群。
前日の回鍋肉を少し取り分けておくと、朝が本当にラクです。
義父の大好物
このピーマンの肉詰め、
義父の大好物なんです。
たまに作って持っていくと、
本当にうれしそうに食べてくれます。
「おいしいよ」と言ってもらえると、
また作ろう、と思えるから不思議です。
料理って、誰かの笑顔につながると、
ただの家事じゃなくなるなと感じます。
まとめ
バーミキュラのフライパンは、
✔ 蒸し焼きも得意
✔ ジューシーに仕上がる
✔ お弁当おかずにもぴったり
ピーマンの肉詰めをワンランク上にしてくれる相棒です。
お弁当作りは毎日のことだから、
少しでも「ラク」と「おいしい」が両立できると嬉しいです。
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