今回は、コストコで購入して冷凍保存していた豚ロース薄切り肉を使って、
ヘルシオで作る「揚げないカツ」を作りました。
・冷凍のまま使える
・油で揚げないから後片付けがラク
・なのにサクサクで美味しい
と、いいことづくめのレシピです。
厚切りのとんかつだと「ちょっと硬い…」と言うことがある我が家の娘も、
この薄切り肉のカツは柔らかくて食べやすいようで、しっかり食べてくれました。
お弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
▼我が家は1〜2ヶ月に一度、コストコで食材のまとめ買いをしています。
大容量のお肉の冷凍保存についてはこちらの記事で紹介しています。
ポチップ（我が家のヘルシオは型落のAX-RA20と言うモデルを使っています）
材料（1〜2人分）
・豚ロース薄切り肉（冷凍）…約150g（5枚程度）×2
・卵…1個
・小麦粉…20g
・水…10ml
・塩こしょう…適量
・パン粉…適量
・オリーブオイルスプレー…適量
作り方
① バッター液を作る
大きめのお皿に卵を割り入れてよく溶きます。
（※泡立て器があると混ぜやすくて便利です）
そこに小麦粉を加えてさらに混ぜ、水10mlを加えてなめらかになるまで混ぜます。
冷凍肉は下味がつけられないので、ここで塩こしょうを加えて味付けしておきます。
② パン粉を準備する
別の容器にパン粉を入れておきます。
③ 冷凍肉に衣をつける
冷凍庫から出したままの豚ロース薄切り肉を、バッター液にくぐらせます。
今回使用したお肉は、5枚ほどを少しずらして重ねて冷凍していたものです。
バッター液を手でぬるようにして全体にしっかりなじませたら、パン粉をまんべんなくつけます。
④ ヘルシオで焼く準備
角皿にクッキングシートを敷き、その上に網をのせます。
パン粉をつけたお肉を並べ、両面にオリーブオイルスプレーを吹きかけます。
▼コストコで購入しているスプレー式オリーブオイル。便利です。
ポチップ⑤ ヘルシオで調理
水タンクに水を入れ、下段にセット。
まかせて調理の
「網焼き・揚げる」モードでスタート。
今回は約28分で完成しました。
仕上がり・感想
こんがりとした焼き色がついて、見た目はしっかりカツ。
切ってみると肉汁がじゅわっと出てきて、中までしっかり火が通っています。
食べてみると、
衣はサクサク・お肉はやわらかくてとても食べやすい仕上がりでした。
食べ方アレンジ
・そのままでもOK（しっかり味ついてます）
・ソースをかけて定番のとんかつ風に
・ポン酢でさっぱり食べるのもおすすめ
我が家では、娘はポン酢で食べるのがお気に入りでした。
まとめ｜揚げない×冷凍のままが最高にラク
バッター液を作る工程は少し手間ですが、
・解凍不要
・油の処理なし
・後片付けがラク
といったメリットが大きく、気軽にカツが作れるレシピです。
忙しい日やお弁当作りにもぴったりなので、
ぜひ一度試してみてくださいね。
ヘルシオで作る揚げないレシピ
今回の豚ロース薄切りの豚カツ以外にも、揚げないレシピを紹介しています。
ヘルシーで簡単なヘルシオ料理、ぜひ作ってみてください。
・揚げない鶏むね肉チキンカツのレシピ
鶏胸肉で作る、ヘルシーなチキンカツです。
タンパク質もたくさんで、ダイエット中でも揚げ物が食べたい時におすすめです。
・揚げない鶏もも肉チキンカツのレシピ
炒めパン粉とオイルスプレー、二つの方法で仕上げて比べてみました。
・揚げない油淋鶏のレシピ
カリカリに仕上がる鶏もも肉に、たっぷりのネギソースをかけて。
とても美味しいメニューで、我が家のお気に入りレシピです。
ヘルシオで作る炒め物＆蒸し料理
ヘルシオは、炒め物や蒸し料理も得意です。
我が家のおすすめレシピをご紹介します。
・鶏もも肉とネギの炒め物
まかせて調理で炒め物も作れます。
お弁当のおかずにもおすすめです。
・まかせて調理でグリルチキンと副菜２品弁当
同時調理でお弁当のメイン料理と副菜２品を作りました。
忙しい朝のお弁当作りが楽になります。
・簡単＆ジューシーなシュウマイ
一気に30個を蒸しあげてくれるので、夜ごはんのメイン料理になるシュウマイです。
・ヘルシオのまかせて調理レシピのまとめ
ヘルシオで作る簡単レシピをまとめています。
レシピが増えたら、随時更新していきます。
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