冷凍しておいた鶏もも肉、解凍するのを忘れてしまった……。
そんな日でも、ヘルシオの「まかせて調理」なら、冷凍のまま蒸し鶏にできました。
今回は、コストコで購入して冷凍保存しておいた鶏もも肉を2枚使用。下味も味付けもせず、凍ったままヘルシオに入れてみました。
仕上がりは、たっぷりの蒸気のおかげでしっとり。冷凍肉なので心配していたパサつきも、ほとんど気になりませんでした。
きゅうりとパプリカを使った彩りのよいポン酢ソースをたっぷりかけたところ、娘には鶏肉以上にソースが大好評でした。
この記事では、ヘルシオで冷凍鶏もも肉を蒸した方法と、実際の加熱時間、仕上がりについてご紹介します。
今回の調理条件
・冷凍鶏もも肉：2枚
・解凍：なし
・下味：なし
・ヘルシオ：AX-RA20
・設定：まかせて調理「蒸す」・仕上がり「強」
・加熱時間：約33分
ヘルシオは、焼き料理だけでなく、冷凍した食材をそのまま調理したり、たっぷりの蒸気で蒸したりできるところが便利。今回も、冷凍鶏もも肉を解凍せずに調理できました。
(我が家は型落ちのAX-RA20を使っています）
ヘルシオなら冷凍鶏もも肉を解凍せずに蒸せる
今回使ったのは、コストコで購入した鶏もも肉です。
購入後、1枚ずつプレスンシールで包んで冷凍保存しておきました。
使ったのは冷凍鶏もも肉2枚。重さを測るのを忘れてしまいましたが、2枚の大きさには少し差があります。
下味をつけずに冷凍したもので、蒸す前にも塩などの味付けはしていません。
凍ったままヘルシオに入れて、本当に中まで火が通るのか試してみます。
ポチップ📌我が家では1〜2ヶ月に一度、コストコで食材のまとめ買いをしています。
大容量のお肉やお魚の冷凍保存についてこちらの記事で紹介しています。
ヘルシオで冷凍鶏もも肉を蒸す方法
角皿に網をのせて、冷凍鶏もも肉を並べる
角皿にオーブンシートを敷き、その上に網をのせます。
網の上に、凍ったままの鶏もも肉を並べました。
オーブンシートを敷いておくと、鶏肉から出た水分や脂を受け止めてくれるので、調理後の角皿が洗いやすくなります。
角皿をヘルシオの上段へ入れる
冷凍鶏もも肉をのせた角皿を、ヘルシオの上段へセットします。
今回は鶏肉同士が重ならないように、少し間隔を空けて並べました。
水タンクに水を入れる
蒸し調理なので、水タンクに水を入れます。
今回は水位2まで、たっぷり水を入れました。
水を入れたタンクをヘルシオに戻します。
「まかせて調理」の「蒸す」を選ぶ
ヘルシオの「まかせて調理」から「蒸す」を選びます。
今回は冷凍状態の鶏もも肉を使っているため、仕上がりは「強」に設定しました。
16時25分にスタートして、できあがったのは16時58分。今回の加熱時間は約33分でした。
鶏肉の大きさや厚み、ヘルシオの機種によって、加熱時間は変わる可能性があります。
約33分で冷凍鶏もも肉の蒸し鶏が完成
ヘルシオのお知らせが鳴ったら、できあがりです。
凍ったまま入れた鶏もも肉が、しっかり蒸し上がっています。
念のため、一番厚い部分を切って中まで火が通っているか確認しました。
中心まで火が通っていたので、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
鶏肉の大きさによっては加熱が足りないことも考えられるため、食べる前に必ず一番厚い部分を切り、火の通りを確認してください。
きゅうりとパプリカの彩りポン酢ソース
蒸し鶏には、きゅうりと2色のパプリカを使ったソースを合わせました。
ソースの材料
- きゅうり：1本
- 赤パプリカ：1/4個
- 黄パプリカ：1/4個
- ポン酢：大さじ4
- えごま油：大さじ2
きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカを、それぞれ1cm角くらいに切ります。
ボウルに入れ、ポン酢とえごま油を加えて混ぜたら、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
赤・黄・緑と彩りがきれいなので、白っぽく仕上がる蒸し鶏も華やかな一皿になりました。
彩りポン酢ソースをたっぷりかけて完成
食べやすく切った蒸し鶏に、冷やしておいたソースをたっぷりかけたら完成です。
鶏もも肉には下味をつけていませんが、ポン酢のさっぱりした味と、えごま油のコクがあるソースをたっぷりかけるので、物足りなさは感じませんでした。
しっかりした味が好みの場合は、冷凍鶏もも肉に塩をまぶしてから蒸してもよさそうです。
冷凍鶏もも肉でも、しっとりしてパサつかない
冷凍の鶏もも肉をそのまま蒸したので、パサパサにならないか少し心配でした。
実際に食べてみると、たっぷりの蒸気で蒸されているため、しっとりとした仕上がり。気になっていたパサつき感もありません。
冷凍庫から出してヘルシオに入れるだけなので、あらかじめ解凍する手間もなし。
「夕食の準備をしなくては」と思ったとき、鶏肉がまだ凍っていても作れるのは助かります。
夫と娘の反応は？
鶏肉が好きな夫は、「おいしい」と食べてくれました。
娘は、特にきゅうりとパプリカのソースが気に入った様子。
蒸し鶏にソースをたっぷりかけて食べたあと、最後には残ったソースの具だけをきれいに食べ切ってしまいました。
「明日もこのソースを作って」と言っていたので、かなり気に入ったようです。
野菜も一緒にたくさん食べられるので、このソースはわが家の定番になりそうです。
余った蒸し鶏はiwakiの保存容器へ
余った蒸し鶏は、iwakiのパック＆レンジに入れて冷蔵庫で保存しました。
蒸し鶏にソースをかけて保存しておけば、時間がたつほど味がしっかりなじみそうです。
夕食のおかずとしてはもちろん、翌日のお酒のおつまみにもよさそう。
ガラス製の保存容器なら、ポン酢や油を使った料理を入れても洗いやすく、そのまま食卓に出せるところも便利です。
ポチップネギソースでアレンジしてもおいしそう
今回はきゅうりとパプリカの彩りポン酢ソースを合わせましたが、いつも作っているネギソースをかけてもおいしそうです。
蒸し鶏自体に味をつけていないので、合わせるソースを変えれば、いろいろな味を楽しめます。
多めに蒸しておいて、当日は彩りポン酢ソース、翌日はネギソースという食べ方もできそうです。
📌我が家では、ホットクックも愛用中。ホットクックでも冷凍肉をそのまま調理できるのでとても便利です。
こちらのサラダチキンにかけているネギソースも美味しいのでよかったら作ってみてください♪
まとめ｜ヘルシオなら冷凍鶏もも肉も解凍なしで簡単
ヘルシオの「まかせて調理」を使って、冷凍鶏もも肉を蒸し鶏にしてみました。
冷凍庫から出した鶏もも肉を凍ったまま網にのせ、「蒸す・仕上がり強」で調理するだけ。今回は約33分で、中までしっかり火が通りました。
たっぷりの蒸気で蒸しているため、冷凍鶏もも肉でもしっとり。パサつきも気になりません。
解凍する時間がなくても、ヘルシオにおまかせできるのは本当に便利です。
わが家では彩りポン酢ソースも好評で、娘から「明日も作って」とリクエストされました。
次は、いつものネギソースでも食べてみたいと思います。
📌我が家でよく作るヘルシオの簡単レシピをこちらにまとめています。ごはん作りの参考になると嬉しいです♪
📌ヘルシオの購入を検討しているけれど迷っているという方は、まずはレンタルで使ってみるのがおすすめです。
こちらの記事では、2つのサービスを徹底比較しているので、ご自分に合ったサービスを選んで、ヘルシオでのごはん作りを気軽に試してみてくださいね♪
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