夜ごはんの一品に、ホットクックに放り込むだけの、鶏胸チャーシューを作りました。
冷凍してストックしてある鶏胸肉を、そのまま放り込んで調味料と一緒に煮込むだけで、しっとり柔らかいチャーシューになるありがたい一品です。
材料
鶏胸肉 １枚（今回は冷凍してあったものをそのまま使用）
料理酒 50ml
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
水 100ml
ネギの青い部分 1本分
調味料はだいたいの量で大丈夫だと思います。
私はいつも計らずに、目分量で入れてしまっています。
作り方
材料を全てホットクックの内鍋へ投入します。
アルミホイルで落とし蓋。
準備はこれだけ。
本当に簡単！
ホットクックの蓋を閉めて、
【手動で作る】→【煮物を作る】→【まぜない】→時間を1時間に設定→【スタート】
今回は混ぜないので、混ぜ技ユニットを使いません。
これで、あとは出来上がりのお知らせを待つだけ。
今回はたまたま気がついたので、途中で一度蓋を開けて、鶏胸肉を裏返しにしてみました。
落とし蓋をしているので裏返さなくても問題ないと思いますが、一度裏返しした方が全体に味が染み込んでよさそうです。
鶏胸チャーシューの出来上がり♪
出来上がりのお知らせが鳴ってから、しばらくそのまま放置して、夜ごはんの直前に取り出して切り分けました。
しっとりほろほろに煮込まれていて、端の方は切ったら崩れてしまくらい。
細かく崩れてしまった所は、娘のリクエストで作ったキムチチャーハンの具材に使いました。
チャーシューの味が染み込んだ胸肉は、チャーハンの具材としても良い仕事をしてくれました(o^O^o)
ホットクック、高価ですが、我が家では大活躍してくれているので、十分元は取れています。
毎朝のお弁当作りと、夜ごはん作りで、だいたい一日２回は使っていると思います。
この前は、「自動調理メニュー１０００回になりました♪」と朝から豪華な効果音と共に教えてくれて、自分でも随分使っているんだなと驚きました！
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