鶏の照り焼き弁当

花粉が来ている気がします。

数日前から、夫が鼻の調子がおかしいと言い出して、今朝私もなんとなくムズムズ。

しばらく花粉との闘いが続くと思うと、憂鬱になってしまいます。

先日コストコに行って、鶏のもも肉をたっぷり買ってきたので、鶏もも肉の照り焼きをメインおかずに。

ホットクックで作る照り焼きは、しっとりと仕上がって美味しいです。

コストコで買ってきた舞茸も一緒にホットクックに入れて調理したのですが、これまたプリプリで美味しい舞茸でした。

写真では、鶏肉の下に隠れてしまって見えなくなってしまいました。

副菜は、賞味期限が切れていたちくわを冷蔵庫で発見したので、ピーマンと一緒に炒めてカレー味で味付け。

今は、息子が春休みに入ってしまい、夫のお弁当だけ。

夫は好き嫌いが全くないので、おかずを作るのも気楽です。