お弁当に「あと一品ほしい…」という時にぴったりの、簡単副菜をご紹介します。
冷凍ストックしておけるむきあさりと、手頃な価格で栄養豊富な豆苗を使った、さっと作れる炒め物。
あさりのうまみがしっかり出るので、味付けは塩こしょうだけでOK。
シンプルなのにしっかり美味しい、忙しい朝にも助かる一品です。
材料（1人分）
・冷凍むきあさり…適量（業務スーパー）
・豆苗…1/3束
・油…適量
・塩こしょう…少々
むきあさりは業務スーパーのもの。
便利なので我が家では欠かさずストックしています。
作り方
① フライパンに油を熱し、冷凍のむきあさりを入れて炒める
② あさりが解凍されたら、ざっと洗って食べやすい長さに切った豆苗を加える
③ 全体を炒め合わせ、塩こしょうで味を整えたら完成
＼使っているのはこちらの鉄フライパン／
ポイント・コツ
・あさりからしっかりダシが出るので、調味料はシンプルでOK
・炒めすぎると豆苗の食感が落ちるので、さっと仕上げるのがポイント
・冷めても美味しいので、お弁当にぴったりです
この副菜を使ったお弁当例
・豚ロースのすき焼き炒め弁当
ごぼうと人参のごまマヨサラダと一緒に入れたお弁当。
この日のメインはホットクックで作った豚ロースのすき焼き炒めでした。
まとめ
むきあさりと豆苗を使った塩こしょう炒めは、短時間で作れるのにしっかり美味しい万能副菜。
冷凍あさりをストックしておけば、忙しい朝でもサッと一品完成します。
「あと一品どうしよう…」という日の定番に、ぜひ取り入れてみてくださいね。
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こちらもさっぱりして美味しい。
お弁当の副菜にもおすすめです。
・お弁当の副菜レシピのまとめ
我が家でよく作るお弁当の副菜レシピをこちらにまとめています。
材料別になっているので、忙しい朝のお弁当に役立つと嬉しいです。
・愛用中の鉄フライパンについて
愛用している鉄フライパンについて詳しく書いています。
今日の副菜作りに使っている深型のフライパンも、こちらのセットに入っていたものです。
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