暑い日が続いています。
とても公園などには行く気がせず、娘と家の中でDVDを観たりお絵描きしながら過ごしています。
明日から夫が夏休みなので、娘も気がまぎれるかな。
昨年に続き、今年も実家に帰省はせず、家でのんびりとすごすお盆休みになりそうです。
レンコンとナスのはさみ揚げ弁当
レンコンとナスのはさみ揚げ
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ひき肉があったのでハンバーグをと思いましたが、ひと手間かけてはさみ揚げにしてみました。
蒸し焼きにして中までよく火を通してから、仕上げに「醤油・砂糖・みりん・酒」を大さじ2/3くらいずつ混ぜたタレで絡めました。
余ったお肉でミニハンバーグを作ったのですが、娘が美味しいと言って朝ごはんによく食べたので、美味しくできたと思います。
ごぼうと人参のきんぴら
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オーソドックスなごぼうと人参のきんぴら。
白ごまがあるのとないのではすごく違う気がします。
私は白ごま入りが好きです。
じゃこピーマン
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昨日の作り置きのじゃこピーマン。
ゆで卵
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今日は定番の卵焼きではなく、ゆで卵にしてみました。
ついでにたくさん茹でて、朝ごはんや夜ごはんのおかずにもします。
娘は白身しか食べないので、残した黄身は私のトーストの具材にしました。
![](https://nanairo202103.com/wp-content/uploads/2021/08/S__25927715-800x1067.jpg)
ゆで卵、包丁にラップを巻いて切ると、驚くほどきれいに切れます。
以前は黄身が取れてしまったり、ぼそぼそに崩れてしまってばかりだったので、かなりのストレス解消になるお手軽技です。
ちなみに、包丁はグローバルのもの。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21146290.3771b758.21146291.f52a8ee5/?me_id=1211966&item_id=10003006&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fimportshopaqua%2Fcabinet%2Fzoom%2Fa%2F01%2Fglb-gst46set.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
もう15年以上前に、三徳包丁とペティナイフ、シャープナーがセットになっているものを、思い切って購入しました。
切れ味が良くて、柄の部分が一体になっているので洗いやすくて清潔だし、言うことなしの包丁でずっと愛用しています。
高校生の息子にもワクチンの接種券が届きました
45歳の私から始まって、30代後半の夫もワクチン接種の予約が済み、今度は16歳の息子にもコロナのワクチン接種券が届きました。
副反応が強くでた人はとても辛いというようなニュースも目にするし、息子はどうするって言うかなと思い聞いてみたら、「打つ」とのこと。
学校の周りのお友達でも既に接種を済ませている子もいるらしく、そんなに抵抗はないようです。
息子は電車に乗って通学しているし、県外から通う生徒もいる学校なので、そういう意味では接種しておいた方が安心なのかな。
まだまだ未知なことが多くて不安もないわけではないですが、とりあえず予約が開始されたので入れてみようかな。
予約が取れたとしても、9月に後半とかになりそうな感じです。
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