暑くもなく寒くもなく、秋らしい陽気で、窓を開けて過ごせるのがすごく嬉しいです。
私は花粉症がひどい方なので、窓を開け放して過ごせるのは、春の終わりと秋くらい。
外に散歩に出かけたり、娘と公園へ行ったりと、貴重なこの期間を楽しみたいと思います。
鶏そぼろ弁当
鶏そぼろ＆卵そぼろ
意外と手間がかかるんだけど、お弁当のメニューに困ると鶏のひき肉を買ってきてそぼろ弁当を作ります。
いつものお弁当と見た目の雰囲気が変わっていいかなと。
生姜が効いていて、駅弁で買うそぼろ弁当みたいな味でお気に入りです。
レシピはこちら。お肉の量によって、調味料の量も調整して作っています。
卵のそぼろは火加減が強すぎて、大き目の塊になってしまいました…。
ちくわ揚げ（カレー風味）
ちくわに衣をつけて揚げました。
衣は、小麦粉・水・塩・カレー粉を適当に配合。
カレー風味で美味しいです。
ホットクックで肉野菜炒め
すっかりホットクックの魅力にはまってしまい、お弁当作りにもフル活用。
炒め物も美味しくできちゃうから不思議です。
内鍋に、ナス・人参・玉ねぎ・豚肉を入れ、調味料（コチュジャン・おろしにんにく・おろし生姜・醤油・ごま油）を入れて、最後に茶こしで片栗粉をまぶしました。
麻婆なすモードでスイッチオン。
20分後には炒め物の出来上がり。
肉や野菜に味がよく絡んだ一品が楽々出来上がりました。
ホットクックで作ると、炒め物なのに油が周りに全然飛ばないのがよいです。
IHコンロで炒め物をしないので、掃除がとても楽です。
ビタントニオのワッフルメーカーでカスタードたい焼きのおやつ
昨日の夕方、高校生の息子が突然カスタードを作りだしました。
インターネットで調べて、卵を割ったり牛乳を温めたり、美味しそうなカスタードが完成。
そのカスタードを使って、たい焼きを作るそうな。
↑↑↑我が家で愛用しているワッフル＆ホットサンドベーカーはこちらの機種です。
ホットケーキミックスを使った生地を流し入れ、自家製カスタードを挟んで焼いていきます。
型からはみ出た羽の部分がカリカリでこれまた美味しいのです♪
自家製のカスタードクリームが甘すぎず、何個も食べられてしまいそうな美味しいたい焼きでした。
人に作ってもらったから、余計に美味しく感じるのかな。
幼稚園生の娘も、夜ごはんの後にパクパクと食べていいました。すごい食欲。
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