休日に買い物をしなかったので、冷蔵庫がすっからかん。
冷凍食品、チルド商品に助けられたお弁当作りでした。
白身魚とエビのフライ
冷凍庫に常備してある、業務スーパーの白身魚のフライとエビフライ。
肉類、魚類がなにも無かったので、今日はこちらに助けてもらいました。
冷凍のフライは、他のおかずを作りながら、同時進行で揚げていけるので時間短縮になって助かります。
肉団子
スーパーの安売りの時に買い置きしておく、肉団子。
日本ハムさんの”シャーローワンズ”です。
メインが物足りない…という時に、買い置きしてあると便利です。
甘い卵焼き
我が家の定番、甘い卵焼き。
毎日作っていても、日によって出来が違います。
今日はふんわりしなくていまいち。
きんぴらごぼう
メインおかずが手作りではないので、せめてサブのおかずは手作りで。
人参とごぼうのきんぴらに、しいたけも入れました。
きのこの入った料理は一品入れることを心掛けているので、こちらで。
ブロッコリーの明太マヨ和え
今日は、明太子とマヨネーズで和えてみました。
明太子はこちら。
コストコの辛子明太ばらこ。
先日使ったスティックの残りがあったので使いました。
ピリッと辛みが効いて、大人のお弁当に良いアクセントになります。
～自家製ポテトチップスにダシダでコンソメ味～
先日、子供たちのおやつに、ポテトチップスを作ってみました。
ジャガイモ二つ分で満足できる量が作れるので、安上がり♪
まずはスライサーでジャガイモを薄くスライス。
手を切ってはいけない～と思っているそばから、やらかしてしまいました。
絆創膏を巻いて、スライス続行。
170℃の油で揚げていきました。
堅揚げポテトみたいにカリッカリに揚げるにはどうしたらいいんだろう。
もっと温度を上げるのか、下げるのか…。
研究が必要そうです。
揚がりました～。
見た目はなかなか、売り物のポテトチップスと変わりない感じ。
味付けには韓国の万能調味料ダシダをかけてみたところ、正にコンソメ味。
美味しいおやつになりました♪
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