シュウマイって、蒸し器を出したり時間を計ったり、少しハードルが高いイメージ。
でも我が家の ヘルシオ AX-RA20 で作ってみたら、
「まかせて調理（蒸す）」を選ぶだけ。
それだけで、ふっくらジューシーなシュウマイが完成しました。
今回は、30個分をまとめて作ったレシピをご紹介します。
材料（30個分）
- 豚ひき肉 300g
- 片栗粉 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- おろし生姜 適量
- 塩 少々
- 水 大さじ4
- シュウマイの皮 30枚
作り方
① ボウルに材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
② 30等分して皮で包む
シュウマイの皮に肉だねを置いて、キュキュっと適当に包めばOK。
③ 角皿に並べる
角皿に網をのせて、その上にクッキーングシートを敷きます。
先に仕込んでおいて、夜にできたてを食べたい時は、
ラップをして角皿ごと冷蔵庫に入れておけばOK。
20分で熱々のシュウマイが食べられます！
④ タンクに水を入れてセットし、「まかせて調理」→「蒸す」を選択
蒸し料理は、ヘルシオの上段に角皿を入れて調理します。
あとは、ヘルシオにおまかせ。
特別な設定はしていません。
まかせて調理の蒸し時間は？
仕上がりまでの時間は、約20分。
実は、ヘルシオ付属レシピでは「手動20分」と書かれています。
でも今回は手動設定をせず、まかせて調理のみ。
それでも、ほぼ同じ約20分でちょうどよく仕上がりました。
「ちゃんと判断してくれているんだな」と、まかせて調理の凄さを実感。
ヘルシオのウォーターオーブンだからこその仕上がり
ヘルシオは、水タンクに入れた水を加熱し、たっぷりの蒸気で調理するウォーターオーブン。
水蒸気が食材に水分を与えながら加熱するので、
- 皮がパサつきにくい
- 中の具材がしっとり
- 旨みを逃しにくい
蒸し器で蒸したような仕上がりになります。
家族の反応
一口食べて、
「柔らかくてジューシーで美味しい！」
皮はしっとり、肉だねはふんわり。
たっぷりの蒸気で蒸している効果で、冷めても固くなりにくい印象でした。
まとめ｜ヘルシオ ウォーターオーブンならシュウマイも気軽に作れる
✔ まかせて調理「蒸す」だけ
✔ 約20分で完成
✔ 30個まとめてOK
✔ ふっくらジューシー
シュウマイは「ちょっと面倒」な料理だと思っていたけれど、
ヘルシオがあればぐっとハードルが下がります。
蒸し器を出さなくていいのは、本当にラク。
ヘルシオを持っている方は、ぜひ試してみてください。
▼ヘルシオで作るおまかせヘルシーレシピ
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