休日のお昼ごはんや、忙しい日のストックにも便利なミートソース。
冷凍しておいた合い挽き肉を使って、ホットクックにおまかせで作れるラクうまレシピです。
娘のお友達が遊びに来た日のランチに作ったら、みんな残さず完食してくれました◎
野菜たっぷりで、子どもにも食べやすい味に仕上がります。
▼ホットクックで作れる簡単レシピをこちらにまとめています
材料（作りやすい分量）
・合い挽き肉 約300g（解凍しておく）
・玉ねぎ 1個
・人参 1/3本
・トマト缶 1缶
・水 トマト缶の半分量
・ケチャップ 大さじ1
・ソース 適量
・塩 約5.6g（※調整あり）
・おろしにんにく 少々
▼我が家では1〜2ヶ月に一度、コストコで食材のまとめ買いをしています。
大容量のお肉やお魚の冷凍保存についてこちらの記事で紹介しています。
作り方
最新モデルならさらに便利に。
わが家のキッチンを劇的に変えてくれた、投資価値ありの家電です。
ポチップ（我が家のホットクックは型落のKN-HW24F-Wを使っています）
① 玉ねぎと人参をみじん切りにし、ホットクックの内鍋に入れる
② 解凍した合い挽き肉を加える
③ トマト缶を入れ、空き缶に水を半分ほど入れて中をすすぎ、一緒に加える
缶に残ったトマトを無駄にしません。
④内鍋をスケールの乗せ総量から塩の量を計算する
塩の量の考え方
ホットクックは材料の重さに対して塩を入れると、味が安定しやすいです。
（※この方法は、勝間和代さんの書籍を参考にして取り入れています◎）
今回は、内鍋に入れた具材の重さが
1790g（全体）− 680g（内鍋の重さ）＝ 約1110g
塩は「材料の0.6％」を目安にするので、
1110g × 0.6％ ＝ 約6.6g
ただし今回は、ケチャップやソースで味付けをするので、少し控えめにして
約5.6gの塩を入れました。
→ あとから調整できるので、迷ったら少なめがおすすめです◎
0.1g単位で測れるこちらのスケールがおすすめ！！
ポチップ④ ケチャップ・塩・おろしにんにくを入れる
⑤ ホットクックの「ミートソース」メニューでスタート
⑥ 仕上がり後、ソースやケチャップで味を整えて完成
挽肉が固まっているところもあるので、シリコンのスプーンでほぐしながらかき混ぜました。
ポイント（失敗しないコツ）
・塩は少し控えめに
→ ケチャップを入れているので、今回は約6.6g→5.6gに調整
・野菜たっぷりで甘みアップ
→ 玉ねぎ＆人参がしっかり煮込まれて、子どもでも食べやすい
実際に作ってみた感想
娘のお友達が遊びに来ていた休日のお昼ごはんに作りました。
遊んでいる間にサッと仕込みをして、あとはホットクックにお任せ。
手がかからないのに、しっかり美味しいのが嬉しいところです。
ミートソーススパゲッティにして出したら、みんな「美味しい！」と完食してくれました◎
アレンジ＆保存方法
・冷凍保存OK（小分けがおすすめ）
・ミートドリア
・じゃがいもにかけてトースター焼き
・グラタン風アレンジ
作り置きしておくと、平日のごはん作りがぐっとラクになります◎
使用したパスタについて
わが家ではコストコのオーガニックパスタを使用しています。
茹で時間は11分と少し長めですが、もちっとして美味しいので常備しています。
献立に迷った時の救世主。
たっぷり入っているから、いつでもパスタランチが楽しめます。
ポチップ【関連記事】ホットクックで作るランチにおすすめメニュー
・豚バラとネギと卵のチャーハンのレシピ
材料を入れてあとはホットクックにお任せ。
忙しい日のお昼ご飯にぴったりのメニューです。
・辛くない麻婆豆腐のレシピ
麻婆豆腐の素は使わずに作るので、子供に食べさせるのにも安心。
辛さは食べる時に好みで調整するので、子供も食べられる麻婆豆腐です。
・豚丼のレシピ
冷凍の豚バラ肉をそのまま放り込んで作る豚丼のレシピです。
解凍の手間がないのが嬉しい。
・チキンカレーのレシピ
冷凍の鶏もも肉をそのまま放り込むカレーのレシピ。
解凍する手間がないので、ランチに気軽に作れます。
・ホットクックおすすめレシピのまとめ
我が家でよく作る、ホットクックのおすすめレシピをまとめました。
毎日のごはん作りのお役に立てると嬉しいです。
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