「あと一品どうしよう…」
お弁当箱のすき間が埋まらない朝、ありませんか？
そんな時によく作っているのが
冷凍ブロッコリーの塩昆布和えです。
火を使う時間はたったの1分。
混ぜるだけで完成する、わが家の定番副菜です。
冷凍ブロッコリーの塩昆布和え｜材料（1人分）
- 冷凍ブロッコリー…5個
- 塩…少々（茹で用）
- 塩昆布…ひとつまみ
- ごま油…適量（くるっとひと回し）
- 白いりごま…適量
作り方
① 少なめの水を沸かし、塩を入れる
② 冷凍ブロッコリーを1分ほど軽く茹でる
③ 小さなザルに上げ、水気を切りながら冷ます
④ ボウルに入れ、塩昆布・ごま油・白ごまを加えて混ぜる
これで完成です。
レンジより“茹でる派”な理由
冷凍ブロッコリーはレンジ解凍でも作れます。
でも私は、
さっと茹でた方が水っぽくならず、美味しく感じます。
少なめのお湯で茹でてしまえば、時間もほとんどかかりません。
お弁当に入れるので、水分が出にくいのも大事なポイントです。
お弁当におすすめな理由
✔ 緑が入るだけで彩りアップ
✔ 味がしっかりしている
✔ 冷めてもおいしい
✔ 冷凍ブロッコリーで手軽
ブロッコリーは“スーパーフード”とも言われる栄養価の高い野菜。
冷凍で常備しておけるので、
「何もない！」という朝の救世主です。
こんな時におすすめ
- 朝はとにかく時間がない
- すき間を埋めたい
- 洗い物を増やしたくない
- 簡単だけどちゃんとした副菜に見せたい
本当に“混ぜるだけ”ですが、
お弁当に入るとちゃんと仕事をしてくれる一品です。
とある日のお弁当に入れました
ブロッコリーの緑が入ると、彩りも良くなり、栄養もプラスされて一安心。
お弁当箱には、１合弱のごはんを詰めています。
間食をしない夫は、これくらいの量がないと夕方までにお腹が空いてしまうそうです。
▼こちらのお弁当にも入れています
・ヘルシオで作るハンバーグ弁当
・ナスの豚ロース肉巻き弁当
2026.04.16追記
まとめ
冷凍ブロッコリーの塩昆布和えは、
3分で作れるお弁当の定番副菜。
頑張らないけど、ちゃんと美味しい。
そんな一品があると、毎日のお弁当作りが少しラクになります。
わが家のリアル副菜、
よかったら試してみてくださいね。
なないろブログのお弁当記事はこちら
▼小松なとむきあさりのオイスター炒め
▼人参とピーマンの塩昆布和えのレシピはこちら
▼にんじん明太子炒めのレシピはこちら
安心・美味しい野菜のおすすめ情報
お弁当の副菜を作っていると、
ブロッコリーやにんじんなど野菜の消費が多くなりますよね。
美味しくて安心な野菜宅配を検討したことがあり、
「らでぃっしゅぼーや」を調べてみました。
実際に感じたメリット・デメリットはこちらにまとめています。
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