鶏の照り焼き弁当・ホームベーカリーで天然酵母パンに初挑戦

朝からPTAの集まりがありました。

幼稚園へ行くと、子供たちが嬉しそうに声をかけてくれます。

娘も目が合うと、ニコニコと笑って手を振ってくれて可愛い~。

先生のピアノに合わせて歌う声が聞こえてきたり、園庭で走り回って遊ぶ姿が見られて、PTAの集まりが幼稚園に行く良い機会になっています。

鶏の照り焼き弁当

今日は鶏の照り焼き弁当。

一枚のもも肉を焼いて、夫と息子のお弁当に半分ずつ入れました。

鶏肉の脇で一緒に焼いたしめじにもタレが絡んで美味しいです。

副菜は、甘い卵焼き・ほうれん草のごま和え・牛スジごぼうの煮物に厚揚げも加えて煮たもの。

ホームベーカリーで天然酵母パンに初挑戦

我が家にはホームベーカリーがあります。

もう、購入してから15年も経つホームベーカリーですが、まだまだ元気に働いてくれています。

天然酵母パンを作る機能もついているのですが、まだ一度も挑戦したことがありませんでした。

最近ホットクックを買ったことで読むきっかけになった勝間和代さんの本に、ホームベーカリーで作る天然酵母のパンについて書かれていました。

それがとても美味しそうに思えて…、15年使ってこなかった天然酵母パンの機能に初挑戦してみました。

まずは天然酵母の元種を用意。

どこで売っているのか分からなかったので、楽天市場のお店の中から手頃なものをお取り寄せ。

パナソニックのホームベーカリーのレシピ集で推奨されている、「ホシノ天然酵母」を購入しました。

ホームベーカリーにも天然酵母の元種を生種におこす機能がついているのですが、ヨーグルトメーカーで作る方が簡単そうに思えたので、今回はビタントニオのヨーグルトメーカーでやってみました。

50gの天然酵母に30℃くらいのお湯を100㏄入れてかき混ぜます。

ヨーグルトメーカーの温度を28℃に設定して、タイマーを24時間にセット。

丸一日かかるのね。

24時間経った天然酵母。

リンゴのようなちょっと酸っぱい匂いがしています。

こちらをホームベーカリーのパンケースに入れて、強力粉や全粒粉、砂糖・塩などと材料を入れてホームベーカリーにセット。

今回は、ドライいちじくと無塩のミックスナッツを小さく切ったものを入れて焼いてみました。

天然酵母パンは焼き上がるのに7時間程かかるので、夜寝る前にセットして、朝の6時に出来上がるように予約をして焼き上げました。

朝の6時に出来上がり~♪

初めての天然酵母でちゃんと膨らむか心配でしたが、いい感じに膨らみました。

少し冷ましてからスライスして朝ごはんに。

しっとりふんわりのパンに仕上がっていて美味しい~。

いちじくとナッツの食感がアクセントになっていてこれまたいい感じ。

ホットクックで作ったカボチャのポタージュと一緒にいただいて、美味しい朝ごはんになりました。

【1袋】ホシノ天然酵母パン種・小袋★250g(50g×5入)【全国一律送料無料】【メール便 ポスト投函】

 


ラクしておいしく、太らない!勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]

 



コメント

タイトルとURLをコピーしました