お弁当の定番おかず「きんぴらごぼう」を、ホットクックで手軽に。
冷凍しておいた豚バラ肉をそのまま使えるので、忙しい日でもパパッと作れます。
しっかり味でごはんが進むので、お弁当にも作り置きにもぴったりです。
▼ホットクックで作るおすすめレシピをこちらの記事にまとめています
▼お弁当の副菜をこちらの記事にまとめています
材料（作りやすい分量）
- ごぼう：1本（細めの乱切り）
- 人参：1/2本（細切り）
- 豚バラ肉：適量（冷凍のままでOK）
調味料
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 料理酒：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 輪切り唐辛子：お好みで
▼我が家では1〜２ヶ月に一度、コストコで食材のまとめ買いをしています。
大容量のお肉やお魚の冷凍保存についてこちらの記事で紹介しています。
作り方
ポチップ（我が家のホットクックは型落のKN-HW24F-Wを使っています）
①ごぼうは細めの乱切りにして、水にさらす
人参は細切りにする
②水気を切ったごぼうと人参をホットクックの内鍋に入れる
③冷凍のままの豚バラ肉を、適当な大きさに折って加える
④調味料（砂糖・ごま油・料理酒・醤油・唐辛子）をすべて入れる
⑤まぜ技ユニットをセットし、内鍋を本体にセット
⑥手動で調理 → 炒める → 4分でスタート
仕上げのポイント
⑦加熱後、軽く混ぜて味見をします。
味が薄いと感じたら、醤油をひとまわし加えると一気に味が締まります。
作り置き・保存について
多めに作っておくと、お弁当のおかずにとても便利です。
我が家では、
iwakiのガラス製保存容器に入れて冷蔵庫で保存しています。
しっかり味なので、翌日も美味しく食べられます。
ポチップこんなときにおすすめ
- お弁当のすきまを埋めたいとき
- 忙しい日の作り置き
- 冷凍ストックを活用したいとき
とある日のお弁当
・豚の生姜焼き弁当
この日のお弁当の副菜に入れました。
メインも豚肉だったので、きんぴらの豚バラは少なめに盛り付けました。
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記事の中で使っているイラストは、私が描いてイラストACに投稿しているものです。
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