シャキシャキ食感がおいしい、レンコンと人参のきんぴら。
ホットクックの炒め機能を使えば、短時間で簡単に作ることができます。
お弁当のおかずや、あと一品ほしいときの副菜にもおすすめです。
今回は炒め3分＋予熱3分で、人参とレンコンの食感を残して仕上げます。
▼ホットクックで作るおすすめレシピをこちらにまとめました
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ポチップ（我が家では少し前のモデルのKN-HW24F-Wというモデルを使っています）
材料（作りやすい量）
- レンコン 1節
- 人参 1/4本
調味料
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 料理酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 輪切り唐辛子 お好みで
作り方
① ホットクックの内鍋に材料を入れる
レンコンは薄切り、人参も薄切りにして、ホットクックの内鍋に入れます。
② 調味料を入れる
内鍋に以下の調味料を入れます。
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 料理酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 輪切り唐辛子（お好みで）
③ ホットクックで炒める
まぜ技ユニットをセット。
手動 → 炒める → 3分
で調理します。
④ 予熱で仕上げる
調理が終わったら、フタを開けずに3分ほどそのまま置きます。
予熱で火を通すことで、
- 人参が柔らかくなりすぎない
- レンコンのシャキシャキ感が残る
ちょうどよい仕上がりになります。
フタを開けたら、軽く混ぜて全体に味を馴染ませて出来上がりです。
お弁当のおかずにもおすすめ
レンコンと人参のきんぴらは、
- お弁当のすき間おかず
- 作り置き副菜
- 和食の副菜
としても使いやすい一品です。
ホットクックなら短時間で作れるので、忙しい日の副菜にもぴったりです。
▼この日の副菜はこちらのレシピも使っています
ホットクックのおすすめレシピ
ホットクックでは、煮込み料理に炒め物や副菜も簡単に作ることができます。
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