今日は定番の唐揚げ弁当。
下味冷凍しておいた鶏もも肉を使って、朝は揚げるだけでラクに仕上げました。
副菜は作り置きと簡単和え物を組み合わせて、バランスよくまとめています。
日々のお弁当やお弁当の副菜レシピ、こちらからもご覧ください♪
頑張りすぎない毎日のお弁当
毎日のお弁当作りをラクにする、簡単・時短レシピをまとめています。冷凍食材を使った副菜や、すき間を埋めるおかず、本日のお弁当記録まで。がんばりすぎない、わが家のリアル弁当アイデア集。
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今日のお弁当の中身
・鶏もも肉の唐揚げ
・レンコンと舞茸のきんぴら（作り置き）
・ピーマンと人参の塩昆布あえ
・味玉
メインは下味冷凍の唐揚げ
メインの唐揚げは、下味冷凍しておいたものを使用。
朝は解凍して揚げるだけなので、お弁当作りがぐっとラクになります。
・唐揚げの詳しい作り方はこちら
今日はカリッと上手に揚がって大成功◎
お弁当用に取り分けたあと、残りを娘が朝から2個もパクパク食べていました。
たくさん作っておいてよかった…と思う瞬間です☺️
作り置きのきんぴらで時短
副菜の一つは、ホットクックで作っておいた
レンコンと舞茸のきんぴら。
作り置きがあると、朝は詰めるだけで本当に助かります。
・レンコンと舞茸のきんぴらのレシピはこちら
こちらのえのきを舞茸に代えて作っています。
しっかり味でご飯が進む、定番おかずです。
彩りアップに塩昆布あえ
唐揚げときんぴらで全体的に茶色くなりがちなので、
彩りを意識して、ピーマンと人参の塩昆布あえをプラス。
緑とオレンジが入るだけで、お弁当が一気に明るくなります✨
・ピーマンと人参の塩昆布あえのレシピはこちら
さっと作れて、すき間埋めにもぴったりの副菜です。
味玉で満足感アップ
味玉も一緒に。
しっかり味のおかずが多い日でも、ちょっとあるだけで満足感がアップします。
今日はお花見ランチに
唐揚げがまだ余っているので、
私と娘のお昼も唐揚げにして、お花見でもしてこようかなと思っています。
こういう“ついでに楽しめる日”があると、ちょっと嬉しいです☺️
まとめ｜ラクしながら満足できるお弁当
・メインは下味冷凍で朝ラク
・副菜は作り置き＋簡単和え物
・彩りを意識すると見た目も◎
忙しい日でも無理なく作れる組み合わせです。
お弁当作りの参考になれば嬉しいです。
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