今日の午前中は久々に予定もなく、子供たちもいないので、ゆっくりマイペースに家事ができました。
スケジュール帳に予定を書いたり、家計簿をつけたりもできて、気持ちがスッキリしました。
本日のお弁当
鶏の唐揚げ
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久々に作った気がする鶏の唐揚げ。
じっくり揚げてカリカリに。
チョリソーとホウレン草とコーンのソテー
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チョリソーと、冷凍のホウレン草・コーンをバターでソテーしました。
味付けは塩コショウとダシダ。
レンコンのきんぴら
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レンコンが冷蔵庫の野菜室に眠っていたので、きんぴらにしました。
インゲンの辛子マヨネーズ和え
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昨日、野菜の直売所で見つけたインゲン。
とても美味しそうな濃い緑色だったので買ってきました。
塩ゆでしたものをつまみ食いしたら、味も濃くて美味しい~♪
辛子・マヨネーズ・すりごまたっぷりで和えました。
甘い卵焼き
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定番の甘い卵焼き。
自分弁当と我が家のお弁当箱事情
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私は冷めたままのお弁当で食べるのですが、自宅待機中の夫はレンジで温めて食べたいそう。
なので、いつもはわっぱに詰めているお弁当を、今はレンジで温められるお弁当箱に詰めています。
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こちらのお弁当箱に入れて、食べる時には蓋を取り、ラップをかけてレンジにかけて温めています。
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息子はいつでも温かいごはんが良いというので、サーモスのこちらのタイプのお弁当箱で持たせています。
高校生に持たせるお弁当箱にしては、おかず入れが小さいような気がするのですが、あまりたくさん食べない息子にはこれくらいで丁度良いそう。
お弁当は少な目にして、コンビニでおやつとか買って食べてるのかも。
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私はOXOのコンテナを愛用中。
もう何年も前に、蓋のピンク具合が気に入ってしまって衝動買いしたものです。
会社勤めをしていた頃にも、このコンテナにお弁当を詰めて持って行っていました。
ごはんをお茶碗に軽く一杯分と、おかずをいろいろ入れて、お腹が満足するお弁当になります。
小食の人には多すぎるかもしれませんが…(;^_^A
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