暑い季節になると、無性に食べたくなる「揚げナス」。
とろっとジューシーでおいしいけれど、油をたっぷり使うのがちょっと気になる……という方も多いのではないでしょうか。
我が家では、そんな揚げナスをヘルシオの「まかせて調理」で作っています。
オイルスプレーで薄く油をまとわせるだけなので、少ない油でヘルシー。それなのに、ちゃんとジューシーに仕上がるんです。
紫蘇とおろし生姜、麺つゆでさっぱりといただく、これからの季節にぴったりの一品です。
材料（2人分）
- ナス……2本
- オリーブオイルスプレー……適量
- 大葉（紫蘇）……お好みで
- おろし生姜……お好みで
- 麺つゆ……適量
- ヘルシオの付属品……天板・網・オーブンシート
作り方
① ナスを薄切りにする
ナス2本を、縦に薄切りにします。今回は1本を4枚ずつにスライスしました。
薄めに切ると火の通りがよく、少ない油でもジューシーに仕上がります。
② 天板に並べて、オイルスプレーをかける
ヘルシオの天板にオーブンシートを敷き、その上に網をのせます。
コストコでまとめ買いしている
オーブンシートが大容量で便利♪
ポチップ網の上にナスを並べたら、両面にオリーブオイルスプレーを薄く吹きかけます。
スプレーなら、少ない油でムラなくまとわせられるので、余分な油を使わずにすみますよ。
コストコでも売っている
このオイルスプレーが便利です♪
ポチップ③ ヘルシオで加熱
ナスを並べた天板を、ヘルシオの下段にセットします。
「まかせて調理 → 網焼き・揚げる」を選択してスタート。あとはおまかせで、ヘルシオが焼き上げてくれます。
④ トッピングして仕上げ
焼き上がったナスをお皿に盛り、大葉（紫蘇）の千切りとおろし生姜をトッピングします。
仕上げに麺つゆをまわしかけたら完成です。さっぱりとして、暑い日にもぴったりの味わいですよ。
ヘルシオで作ってみた感想
オイルスプレーだけの少ない油なのに、ナスはちゃんとジューシーに仕上がって、とてもおいしいんです。
ナスを油でしっかり揚げると、たっぷりの油を吸い込みますよね。あれはあれで、こっくりとしておいしいのですが……やっぱり油の量は気になるところ。
その点、ヘルシオならヘルシーに仕上がるので、罪悪感なくたっぷり食べられます。後片付けもラクなので、「また作ろう」と思えるんですよ。
ちなみに、トッピングの紫蘇は、庭の畑で採れたもの。こぼれ種から、この時期になると毎年勝手に育ってくれるので、うれしい存在です。摘みたての香りは、やっぱり格別ですね。
これからの暑い季節に、くり返し楽しみたいレシピです。
📌 我が家のほったらかし家庭菜園では、アスパラも毎年自然に育ってくれています。お庭に家庭菜園のスペースがある方は、アスパラ・紫蘇・ニラが勝手に育ってくれるのでおすすめです♪
まとめ｜少ない油で、さっぱりジューシーな揚げナスを
ヘルシオで作る揚げナスをご紹介しました。
ポイントをおさらいしますね。
- ナスは縦に薄切りにすると、火の通りがよくジューシーに
- 天板にオーブンシート＋網をセット（後片付けがラク）
- 油はオイルスプレーで薄くまとわせるだけ
- 「まかせて調理 → 網焼き・揚げる」でおまかせ
- 紫蘇・おろし生姜・麺つゆでさっぱりと
たっぷりの油を使わなくても、ジューシーでおいしい揚げナスが楽しめます。暑い日の副菜やおつまみに、ぜひ試してみてくださいね。
📌 同じ「まかせて調理・網焼き・揚げる」で作る、ヘルシオの揚げない手羽先の唐揚げもおすすめです。
📌 ほかにもヘルシオの「まかせて調理」で作っているレシピは、こちらにまとめています。
📌 毎日のお料理に使う愛用キッチングッズをこちらにまとめています。中には20年以上使っているものも。よかったら覗いてみてください♪
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