【圧力鍋】圧力鍋で柔らか～い豚の角煮を作りました♪

2021/4/11

圧力鍋でお肉がほろほろと柔らかい豚の角煮を作りました。

材料を切って入れて煮るだけ！の簡単調理です。

Contents

材料を切って調味料と一緒に鍋へ投入

まずは材料の準備をして、どんどん鍋へ入れていきます。

この日は豚かたロース塊肉390ｇ、豚バラの塊肉420ｇ、合わせて810ｇの豚肉で作りました。

豚肉は5㎝角くらいの大きさにに切りました。

庭の畑でとれたネギを2本使用。4㎝幅くらいに切って投入。

後は調味料をどんどん入れていきます。

強火にかけて圧量がかかるのを待ちます。

圧がかかっておもりがシュンシュンと動き出したら、弱火～中火にして8分加熱。

↑↑↑ワンダーシェフの超高圧力鍋を使っています！

角煮の加圧調理をしている間に、ゆで卵を作っておきます。

圧力鍋の圧が抜けてフロートが下がったら、蓋を開けてゆで卵を投入。

好みの煮込み具合になるまで煮ていきます。

今回は、かたロースとバラ肉の２種類のお肉で作ってみました。

かたロース肉で作ったのは初めてだったのですが、バラ肉より油が少なくて、お肉のほろほろ具合も良くて、私はバラ肉より好きでした。

これからは、かたロースで作ろうかな。

煮込んで火を止めて置いておくと、味が馴染んで美味しい角煮になります。

次の日はもっと美味しいかも。

出来上がってすぐに食べても、お肉が柔らかく仕上がっていて、子供も食べやすい角煮です(^^)/

ぜひぜひ。