今回は圧力鍋で肉じゃがづくりに挑戦しました。
ジャガイモが煮崩れてしまいそうで普通のお鍋で作っていたのですが、圧力鍋で作ってみたら、煮込み時間いらずでほくほくの肉じゃがが作れました♪
まずは材料の準備
今回は、冷凍庫にあった豚肉のロース薄切りを使いました。
解凍時間が待てず、半解凍のまま切って調理(^-^;
- 豚肉 300ｇ
- 玉ねぎ（中） 1と1/2個
- 人参 1本
- ジャガイモ（中） 5個
材料を炒めて調味料を投入
まずは少量の油を入れて豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わったら、野菜を入れて炒めます。
ジャガイモの周りが透き通ってきたら、調味料を投入。
- 水 250㎖
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1と1/2
圧力調理をしていきます
蓋をして強火で加熱。
おもりがシュンシュンと動きだして圧力がかかったら、弱火にして1分。
１分経ったら火を止めて、圧が抜けるまで放置。
圧が抜けてフロートが下りたら、蓋をオープン！
ジャガイモに良く火が通って、ほくほく感が出てます。
これ以上煮込んだらジャガイモが煮崩れてしまいそうなので、ガラス蓋をしてそのまま置いておきました。
煮物は冷める時に味が染み込んでいくというので、その作戦。
美味しい肉じゃがの出来上がり♪
昼間の時間のある時に作っておいて、夜ごはんの時に鍋ごと温めます。
ジャガイモがほくほく、人参と玉ねぎはトロトロ、お肉もほろほろと柔らかい。
娘には少しずつよそって出したのですが、５回もおかわりして食べてくれました。
圧力鍋だと煮込み時間のいらない肉じゃが、忙しい時にも簡単につくれて嬉しいメニューになりました。
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