圧力鍋を使うと、茹で鶏も簡単に作れてしまいます。
タンパク質たっぷり、カロリー控えめの、ダイエットにもピッタリな茹で鶏を作ってみました。
まずは圧力調理で茹で鶏づくり
今回は鶏むね肉１枚を使用。
鶏むね肉に砂糖と酒をすり込んで、10分ほど置きます。
（面倒な時はすり込んですぐに調理してしまいますが、それでも大丈夫です。）
圧力鍋に鶏むね肉と、肉全体にかぶるくらいの水を入れます。
強火にかけて、圧力がかかっておもりがシュンシュン言い出したら、弱火にして1分！
1分加圧調理したら、火を止めてフロートが下りるのを待ちます。
フロートが下りたら蓋を開けて、茹で鶏の出来上がり♪
後で鶏のダシが効いたスープを作るので、鍋の周りについた白いアクを取り除いておきます。
茹で鶏とキュウリの中華和え
さっそく茹で鶏を使って一品作ってみました。
冷めた茹で鶏を細く切ります。
キュウリも細く切って、塩で揉んで水気を絞っておきます。
おろしにんにく・ダシダ・ごま油で和えて、白ごまを混ぜれば完成！！
お酒のおつまみにもなる一品です。
鶏のダシが効いた卵とワカメとネギのスープ
茹で鶏を作ったあとのスープは、夜ご飯のスープにしちゃいます。
スープを温めて、具にワカメとスープを入れて、ダシダで味を足します。
沸騰してきたところに溶き卵を加えて、菜箸で卵がほぐれるようにかき混ぜたら完成。
栄養満点スープの出来上がりです♪
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