【圧力鍋】圧力鍋で簡単に茹で鶏づくり。キュウリの中華和えと、鶏のダシたっぷり卵スープを作りました。

圧力鍋を使うと、茹で鶏も簡単に作れてしまいます。

タンパク質たっぷり、カロリー控えめの、ダイエットにもピッタリな茹で鶏を作ってみました。

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まずは圧力調理で茹で鶏づくり

今回は鶏むね肉１枚を使用。

鶏むね肉に砂糖と酒をすり込んで、10分ほど置きます。

（面倒な時はすり込んですぐに調理してしまいますが、それでも大丈夫です。）

圧力鍋に鶏むね肉と、肉全体にかぶるくらいの水を入れます。

強火にかけて、圧力がかかっておもりがシュンシュン言い出したら、弱火にして1分！

1分加圧調理したら、火を止めてフロートが下りるのを待ちます。

フロートが下りたら蓋を開けて、茹で鶏の出来上がり♪

後で鶏のダシが効いたスープを作るので、鍋の周りについた白いアクを取り除いておきます。

茹で鶏とキュウリの中華和え

さっそく茹で鶏を使って一品作ってみました。

冷めた茹で鶏を細く切ります。

キュウリも細く切って、塩で揉んで水気を絞っておきます。

おろしにんにく・ダシダ・ごま油で和えて、白ごまを混ぜれば完成！！

お酒のおつまみにもなる一品です。

鶏のダシが効いた卵とワカメとネギのスープ

茹で鶏を作ったあとのスープは、夜ご飯のスープにしちゃいます。

スープを温めて、具にワカメとスープを入れて、ダシダで味を足します。

沸騰してきたところに溶き卵を加えて、菜箸で卵がほぐれるようにかき混ぜたら完成。

栄養満点スープの出来上がりです♪