ダイエットに良いかもなんてタイトルに書いておきながら、マックを食べてしまいました。
今年もマックの月見バーガーの季節がやってきました。
子供たちの休校・休園生活が続き、お昼ごはんもなんとかありあわせの物で用意するようにしていますが、たまには気楽に済ませたい～。
新聞のチラシの中に、月見バーガーのクーポンを見つけ、昨日のお昼ごはんはマックに決定！！
どうせなら新しい物を食べたい私は、「濃厚とろ～り月見」を食べました。
チーズソースが本当に濃厚で、バンズもふわっふわで美味しかったです(*^^*)
娘にチーズソース付きのパンを切って分けてあがたら、美味しい～って食べてました。
圧力鍋で作ったトマトスープ
昨日はお昼にジャンクフードを食べた分、夜ごはんに野菜をたっぷり食べられるように、トマトスープを作りました。
大根などの根菜類も、圧力鍋で作ればあっという間に柔らかくなって子供でも食べやすくなります。
今回の具材は、
- 大根１/3本 サイコロ切り
- 白菜1/8
- ひよこ豆の缶詰 １缶
- 肉団子（鍋料理用に売っていたもの）
- トマトのカット缶 １缶
上記の材料を圧力鍋にどんどん入れて、空いたトマト缶に2杯分くらいの水を入れます。
おろしにんにく（チューブ）とダシダを入れて圧力鍋にかけて、1分程圧力をかければ圧力調理完了。
圧力が抜けた後に蓋を開けて、そのまましばらく煮込んで好みの柔らかさになったら出来上がり。
夜ごはんに娘に出したら、美味しいと言って3杯くらいお代わりしました。
じゅわっと煮込まれた大根が特に気に入ったらしく、ほとんどの大根を娘が食べてしまいました。
今日の朝とお昼にもお代わりして食べて、たくさん作ったトマトスープはあっという間になくなってしまいました。
一緒に写真に写っているチキンカツも昨日の夜ごはんに作ったもの。
薄くそぎ切りした鶏ムネ肉をカツにしただけなのですが、これもサクサクして美味しいと言って、昨日の夜はいつも以上に食欲旺盛だった娘です。
子供は正直だから、気に入らないおかずの時は全然食べないし、美味しいと思うものの時は驚くほど食べてくれますね。
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