圧力鍋で作ると、手間がかかりそうなブリ大根もあっという間にできてしまいます。
大根も味が染み染みで美味しい～。
ブリの下ごしらえをしていきます
スーパーでブリのあらを1パック買ってきました。
ザルに乗せて、熱湯を回しかけて臭みを取ります。
熱湯をかけた後に、ささっと水で汚れを洗い流しました。
圧量鍋に材料を全て入れて圧力調理をしていきます
大根を厚めに皮をむき、半月切りにして鍋へ入れます。
今回は1/2本の大根を使いました。
先ほど下処理をしたブリを、大根の上に入れます。
水と調味料も入れていきます。
- 水 600㎖
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 粉末ダシ 小さじ1
- おろし生姜（チューブ）10㎝くらい
蓋をして、圧力調理開始。
強火で加熱して、おもりがシュンシュン言い出したら、弱火にして2分！
2分経ったら火を止めて、圧が抜けてフロートが下りるまで放置。
ブリ大根の出来上がり
圧が抜けたら蓋を開けて、数分煮込んでいきます。
昼間に作っておいて、夜ごはんの時間まで蓋をして置いておきます。
冷めていく間に、ブリや大根に更にじっくり味が染み込んでいくようです。
夜ごはんの時に、鍋ごと温めなおして、お皿に盛り付けたら出来上がり♪
身がほろほろっととれるブリと、じゅわっと味の染みた大根が美味しいです。
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