ぬか漬けって憧れるけど、難しそう…と思っていませんか？
ぬか漬けって、体にいいし、食卓に並んでいたらなんだか丁寧な暮らしをしているみたいで憧れますよね。
実は以前、ぬか漬けに挑戦したことが何度かあります。
でもそのたびに、ぬか床の管理が続かなくて挫折してきました。
毎日かき混ぜて、水分を調整して、温度にも気をつけて…。 しばらくはがんばれるのですが、忙しい時期が続くとどうしてもサボってしまって。 気がついたらぬか床がダメになっていた、ということを繰り返してきたんです。
「また失敗するかも」と思うと、もうぬか漬けには手が出せないな…とあきらめかけていました。
そんなときに見つけたのが、**ブルックスの『かんたん ぬか美人』**です。
1回使い切りの粉末タイプだから、ぬか床を育てる必要がありません。 食べたいときに、食べたい分だけ作ればいい。
これなら続かなくても大丈夫！ と思えて、久しぶりにぬか漬けへの気持ちに火がつきました！
『かんたん ぬか美人』ってどんな商品？
ぬか美人は、粉末飲料を開発・製造するブルックスが作った、粉末タイプのぬか床です。
純国産の米ぬかをはじめ、原材料にこだわってじっくり熟成させているので、本格的な味わいが楽しめます。
使い方はとってもシンプル。
ポリ袋にぬか美人と水を入れて野菜を漬けるだけ。 たった90分で本格的なぬか漬けが作れてしまいます。
1回使い切りなので、従来のぬか床では難しいお刺身や生ハムなど、意外な食材を漬けて楽しめるのも魅力のひとつです。
ぬか漬けを始めてみたい方や、発酵食品を手軽に取り入れたい方に、特におすすめしたい商品です。
公式ページ成功レシピ｜きゅうりと大根の薄切りぬか漬け
＜材料＞
＜作り方＞
① 野菜を薄く切る
きゅうりと大根を、薄めにスライスします。
薄く切ることで、ぬかがしっかり染み込んでくれます。 ここが美味しく仕上げるいちばんのポイントです！
② ポリ袋にぬか美人と水を入れて混ぜる
ポリ袋にぬか美人大さじ2と1/2を入れ、水30mlを加えて軽く揉んでなじませます。
③ 野菜を入れてなじませる
薄切りにした野菜を袋に入れて、ぬかが全体に行き渡るようになじませます。
④ 常温で2時間以上おく
袋の口を閉じて、常温で2時間〜2時間半ほど置いておきます。
90分でも漬かりますが、少し長めに時間をとるのがおすすめです。
⑤ 洗い流して盛り付けて完成
ぬかを洗い流して、キッチンペーパーで水気をとったらお皿に盛り付けて完成です。
実は最初は失敗していました…
正直に言うと、最初の1回目はうまくいきませんでした。
きゅうりと人参を、説明書き通りに常温90分で漬けてみたのですが、漬かり具合が浅くて、ぬか漬けの味があまりしなかったんです。
野菜そのものが美味しいので、塩や醤油を足しながら家族で食べましたが、「これがぬか漬け！」という感じにはなりませんでした。
でもここで諦めなくてよかったです。
後日リベンジで、野菜を薄く切る・時間を長めにとるという2点を意識して漬けてみたら、今度はしっかり漬かって、家族の箸もよく進む美味しいぬか漬けに仕上がりました！
すごく薄く切ったところは漬かりすぎて酸っぱくなりましたが、お酢などの酸味が好きな娘は「おいしい！」と喜んで食べてくれました♪
使ってみてわかったコツをまとめると…
- 野菜はなるべく薄く切る
- 漬け時間は90分より少し長めがおすすめ
- 最初は加減がわからなくて当然！気軽にリベンジを
まとめ｜ぬか床いらずで本格ぬか漬けが楽しめる！
かんたん ぬか美人、使ってみて本当に便利だなと感じました。
ぬか床を毎日育てるのが理想とは思いますが、忙しかったり、毎日ぬか漬けを食べるわけではない我が家のような家庭には、このぬか美人がかなり使えると思います。
✔ ぬか床の管理が不要
✔ 1回使い切りで衛生的
✔ 定番野菜だけでなく、変わり食材も試せる
✔ 失敗しても少量だから気にならない
これからも他の食材でも試していく予定なので、できあがったらまたこちらの記事に追加していきますね♪
ぬか漬けを気軽に始めてみたい方は、ぜひ試してみてください。
＼初回限定のお試しセットがお得‼︎／
📌 以前にぬか漬けに挑戦したときの様子はこちらの記事に書いています。
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