ホットクックで作る、簡単な麻婆豆腐のレシピです。
材料を内鍋で混ぜてスイッチを押すだけなので、とても手軽。
豆板醤などの辛い調味料を使っていないので、子どもでも食べやすい麻婆豆腐になっています。
大人は後から辛味を足せば、四川風の味も楽しめますよ。
我が家ではコストコでまとめ買いして小分け冷凍しておいた豚ひき肉を使って作っています。
▼麻婆豆腐と一緒に作って、中華風の献立はいかがでしょうか。
ホットクックで作るベーコンとネギと卵のチャーハンのレシピはこちら
▼ホットクックを使うと、毎日のごはん作りがとても楽になります。
他にも簡単に作れるレシピをまとめているので、よかったらこちらも参考にしてください。
ホットクックで作る麻婆豆腐の材料（2〜3人分）
・豚ひき肉 100g
・豆腐（絹ごし） 1丁
・ネギ（みじん切り） 1/2本
【調味料】
・おろしにんにく 適量
・おろししょうが 適量
・料理酒 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・甜麺醤 大さじ1
・醤油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ダシダ（鶏ガラスープの素でもOK） 少々
・水 50ml
※辛い麻婆豆腐が好きな方は、食べるときに豆板醤や花椒辣醤などを足すのもおすすめです。
ホットクック麻婆豆腐の作り方
ポチップ（我が家のホットクックは型落のKN-HW24F-Wを使用しています）
① 豚ひき肉を解凍する
今回は、コストコでまとめ買いして小分け冷凍しておいた豚ひき肉を100g使用しました。
レンジで解凍している間に、調味料の準備をします。
▼お肉は、コストコで購入しているプレスンシールで新鮮なまま保存しています
ポチップ▼コストコで購入したお肉の保存方法はこちらにまとめました
② ホットクックの内鍋に調味料を入れる
内鍋にネギのみじん切りと、調味料を全て入れます。
さらに、解凍した豚ひき肉も入れます。
内鍋を傷つけないように、シリコン製のスプーンなどでよく混ぜます。
③ 豆腐をのせる
豆腐をさいの目に切り、具材の上にのせます。
我が家では絹ごし豆腐を使っています。
※このとき、豆腐は混ぜずに上にのせるだけでOKです。
④ ホットクックで加熱する
ホットクックに内鍋をセットします。
今回は まぜ技ユニットは使いません。
設定はこちらです。
手動
→ 煮物を作る
→まぜない
→ 5分
スタートボタンを押します。
加熱時間は、トータルで約30分ほどです。
⑤ 仕上げに優しく混ぜる
加熱が終わったらフタを開け、
シリコン製のおたまなどで豆腐を崩さないように優しく混ぜます。
食べるまで保温しておけばOKです。
子どもも食べられるやさしい麻婆豆腐
このレシピは、豆板醤などの辛い調味料を入れていないので、
子どもでも食べやすい麻婆豆腐になっています。
我が家では家族みんなで食べられるように、この味付けにしています。
大人は後から辛さをプラスするのがおすすめ
私は辛いものが大好きなので、食べるときに辛味を足しています。
業務スーパーで購入した
**花椒辣醤（カショウラージャン）**をかけると、山椒の風味が効いた辛さになり、四川風麻婆豆腐のような味になってとても美味しいです。
手作りの麻婆豆腐は、
大人は辛く、子どもはそのままと、辛さを調整できるのもいいところですね。
ホットクックで作る麻婆豆腐は、簡単で失敗しにくいので忙しい日の夕飯にもおすすめです。
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