お弁当のすき間にぴったりな、アスパラと椎茸とベーコンのオイスター炒め。
ベーコンの旨みとオイスターソースのコクで、シンプルなのにしっかり美味しい副菜です。
冷めても美味しいので、お弁当にはもちろん、作り置きにもおすすめですよ。
▼お弁当の副菜にぴったりなレシピをこちらにまとめています♪
材料（お弁当2〜3人分）
- アスパラ：4本
- 椎茸：2個
- ベーコン：適量（今回はコストコのアップルベーコン使用）
- 塩こしょう：少々
- 料理酒：大さじ1
- オイスターソース：小さじ1〜2
▼我が家はコストコのアップルスモークベーコンが大好きで、いつも冷凍庫にストックしています。
我が家流の冷凍保存の方法はこちらをご覧ください。
作り方
① フライパンに油を熱し、冷凍しておいたベーコンを入れる
弱めの中火で、解凍するようにじっくり炒めます。
② ベーコンに軽く焼き色がついてきたら
5cmの長さに切ったアスパラと、スライスした椎茸を加えます。
③ 塩こしょうをして炒める
途中で料理酒（大さじ1）を加えることで、しっとり仕上がり火の通りもよくなります。
④ オイスターソースを加えて仕上げ
全体になじませたら完成です。
⑤ お皿に広げて冷ます
お弁当に入れるときは、しっかり冷ましてから詰めてください。
ポイント
・ベーコンは冷凍のままでOKなので、忙しい朝でもラク
・料理酒を入れることで、野菜がしっとり＆時短に
・オイスターソースは入れすぎないのが◎（お弁当向けのちょうどいい濃さに）
こんなときにおすすめ
- お弁当のすき間おかずに
- 朝パパッと作りたいときに
- 作り置きしておきたいときに
ベーコンの旨み×オイスターソースのコクで、ごはんが進む副菜です。
忙しい日の一品に、ぜひ作ってみてくださいね。
このオイスター炒めを入れたお弁当例
実際にこのレシピで作ったお弁当を紹介しています。おかずの組み合わせの参考にもどうぞ。
今回使用しているのは鉄フライパン
▼今回はこちらの鉄フライパン・深型23cmサイズを使って調理しています。
深型なので油が飛び散りにくく、火の通りが早いので、お弁当作りに愛用しているフライパンです。
▼鉄フライパンについてはこちら記事で詳しくレビューしています。
よかったら合わせてご覧ください♪
他にもアスパラやベーコンを使ったレシピあります
・アスパラガスの豚ロース肉巻きのレシピ
アスパラガスの肉巻きをメインにしたお弁当。
甘辛のタレを絡めているので、ごはんが進むお弁当です。
・小松菜とエリンギとベーコンのオイスター炒め
小松菜とエリンギを一緒に炒めた副菜。
こちらもオイスターソースで味付けしています。
・ベーコンとピーマンのオイスター炒め
とりあえずオイスターソースで味付けしておけば、お弁当の副菜としては間違いなし！
ピーマンの緑が鮮やかで彩りもアップ。
我が家の夫が大好きなメニューです。
・お弁当の副菜レシピのまとめはこちら
我が家でよく作るお弁当の副菜レシピをこちらにまとめています。
忙しい朝のお弁当作りに、簡単に作れるレシピばかりです。
アスパラは家庭菜園でも育てていて、春になると毎年楽しみな野菜のひとつです。
この日の昼間、ちょうど庭の畑でアスパラが初収穫できました🌿
お昼ごはんに食べた初収穫のアスパラ、瑞々しくてとてもおいしかったです。
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