鶏ムネ肉の甘辛炒め弁当・梅シロップづくり・ブルーベリークリームチーズ食パンを焼いた

夏のような日が続いています。

午前中は窓を開けて過ごせるけど、午後になるとクーラーをつけたくなる。

なるべく我慢して、娘が帰ってくるちょっと前にスイッチオン。

電気代が上がるっていうし、節約しつつ我慢もし過ぎず使っていきたいと思います。

鶏ムネ肉の甘辛炒め弁当

ここのところ、お弁当の献立に悩む毎日です。

副菜もマンネリ化していて、毎朝悩む～。

今朝は、鶏ムネ肉を使いたかった。

お弁当作りの直前までまったくメニューが浮かばず、キッチンに立ったところでひらめいた☆

鶏ムネ肉をスティック状に切って、塩コショウと片栗粉をまぶして揚げ焼きに。

砂糖・醤油・料理酒のタレを絡めて仕上げました。

最後に白ごまと糸唐辛子をトッピングして、なかなか美味しいメインおかずになったと思います。

副菜は、冷蔵庫をのぞいたら千切りキャベツがあったので、ベーコンと一緒に炒めてカレー味で仕上げました。

なんとか今日も無事にお弁当作りが終わってホッとしました。

梅シロップづくり

お友達に青梅をいただいたので、梅シロップを仕込みました。

娘が炭酸で割って飲むのが大好きなので、嬉しい～。

家の庭にも梅の木があって、梅の実が採れるのですが、今年は取りごろを逃してしまって、もう黄色くなってしまっていました。失敗…。

同量の梅と氷砂糖を交互に瓶に詰めるだけなので、やってみるととても簡単。

瓶の消毒と、洗った梅の水気をしっかり取るのが大切なようです。

2～3週間後から飲めるようになるので、娘の喜ぶ顔が楽しみです。

ブルーベリークリームチーズ食パンを焼いた

何か新しいものを作ってみたくて、ホームベーカリーで焼かない食パンづくりに挑戦してみました。

と言っても、パン生地はホームベーカリー任せ。

一次発酵まではホームベーカリーで済ませ、三分割した生地の中にブルーベリージャムとクリームチーズを巻いて、四角いケースに入れました。

二次発酵と焼き上げはヘルシオにお任せ。

ふんわり膨らんだ食パンが出来上がりました～。

ブルーベリージャムがはみ出てきていて、見た目も美味しそう。

ブルーベリージャムとクリームチーズの組み合わせが好きです。

いつもはスーパーの安い普通の強力粉を使っていたのですが、今回はカルディでスーパーカメリヤを買って作ってみました。

なんだかもちもち感がすごくて、いつものパンよりワンランクアップした感じ。

他の強力粉も試してみたくなりました。